眾所周知，養生裏食物是是最重要的一項，可是大家知道哪些食物搭配吃起來養生嗎，如何搭配吃是合適的呢：我是科學大熊，每日把合理的養生飲食搭配給大家分享出來，願大家吃起來健康。
茄子適合一些愛美的女性食用，茄子富含維生素c，可以幫助大家減輕體內的氧化速度。同時呢，也可以幫助大家使血液中的膽固醇水平降低，幫助大家少患一些三高疾病。茄子富含維生素e可以幫助大家，防抗衰老，讓大家有助年輕，增強細胞的膠原蛋白能力。
吃長茄子的好處
第一：茄子還可以幫助大家保護心血管，以及幫助大家減少抗壞血酸的產生。茄子富含很多蔬菜所不具有的維生素p。維生素p可以幫助大家增強細胞的癒合功能和細胞之間的粘合力，同時也可以增強毛細血管的彈性，幫助大家減少因為毛細血管太過於薄弱而產生的血管爆裂。這樣子可以幫助大家更好地維持心血管的功能。
第二：
茄子還可以很好的控制高血脂，高血壓這種由於血壓升高所造成的疾病。茄子裏富含很多的纖維素，而脂肪含量很少，所以説，經常食用茄子的人，可以很好的幫助大家疏通血液，提高血液循環的速度，幫助大家解決被高血脂和高血壓所困擾的問題。
科學大熊推薦吃長茄子養生搭配 ：長茄子 + 豬肉餡：小時候最愛吃魚香茄子，因為太鮮美，一直以為調味裏真的有魚，被騙了好久。茄子最好的地方是，口感無比酥軟，又能吸收湯汁的所有美味，味道濃厚，就是無敵下飯菜。
科學大熊推薦的這道養生營養菜是：魚香茄子煲
食材準備：長茄子2只，豬肉餡60克，胡蘿蔔100克，冬筍100克，木耳2大朵，葱末15克，薑末10克，蒜末15克，豆瓣醬，麻油，生抽、老抽，鹽，白糖，生粉，生抽，鹽，料酒，胡椒粉適量。
科學大熊把做法介紹下：
首先：茄子去皮切長條，豬肉餡加調味料醃製20分鐘，木耳泡發切絲，胡蘿蔔、冬筍切絲，鍋中放油7成熱，放茄子炸成金黃色撈處控油。
其次：炒鍋放油7成熱，放蒜末，葱末、薑末，豆瓣醬煸炒加肉餡炒熟，放筍絲、胡蘿蔔絲，木耳絲煸炒熟後放茄子條加生抽、老抽、鹽、白糖，高湯，
最後：大火燒至茄條入味且全熟時加雞精，水澱粉勾薄芡淋香油、盛進事先燒燙的小砂鍋內，淋上辣油加砂鍋蓋小火燜5分鐘，撒葱花趁熱上桌即可食用。