天氣逐漸熱起來了，很多人不知道來到夏季，到底要吃些什麼。如果你還依然每天吃着油炸、辛辣的食物，那就很容易出現問題了。尤其是在夏季，因為天氣開始炎熱起來了，所以很容易出現上火的情況，其實這是可以提前預防的。在常見的食物中，有苦味的食材大多有清熱的作用，比如苦瓜、芹菜、苦丁茶、苦菜等等。而夏天温度甚至會高達三十六度以上，悶熱的同時空氣中的濕氣重，讓人苦不堪言，食慾也降低了。這時我們可以找一下能夠祛濕的食材來食用，比如赤小豆、薏米、白貝等等。
可能已經有人猜到了，我今天就是要分享這一道特別適合夏季飲用的清熱祛濕湯，這是夏天消暑的美味湯水。白貝苦瓜湯，能夠讓我們在炎炎夏日中嚐到一絲碧綠美味，同時在悶熱煩躁中喝這麼一口白貝苦瓜湯。夏天，除了要注意補水防止機體脱水，飲食要注意清淡以外，還可以喝這麼一碗白貝苦瓜湯，清熱祛濕很不錯的呢。雖然很多人覺得苦瓜很苦吃不下，但是別忘了什麼叫苦口良藥，吃得苦中苦才能成為更好的自己。
下面分享白貝苦瓜湯的詳細做法，按照我今天分享的做法，你一定會喜歡上這麼一碗白貝苦瓜湯的。
白貝苦瓜湯
所需用料：苦瓜1條、白貝500克、生薑1塊、胡椒粉適量、香油適量
1.首先把白貝放入容器中，然後加入三勺食鹽，然後用手揉搓。白貝的殼上有很多難以清洗的髒東西，我們可以利用食鹽增加白貝殼間的摩擦，進而把白貝殼上的髒東西清理掉。另外白貝的殼上可能會有滑滑的情況，那是它在水中分泌出來的黏液，而食鹽也有很不錯的清除和去腥作用。
2.揉搓一段時間後，加入清水清洗兩遍。我們可以看到水變髒了，説明白貝外殼是很髒的，很多人以為白貝看起來很潔白不用清洗，但是卻出乎很多人的想象。
3.接着把苦瓜一分為二地切開，然後用勺子把苦瓜籽和苦瓜瓢去掉，再切成小條。如果清理得夠乾淨，苦瓜的苦味就會減少很多。
4.把食材處理完畢以後，就可以開始正式烹煮了。
5.鍋里加入適量的清水，然後把薑片加入水中，先煮5分鐘，讓水中充滿姜的味道，再把白貝倒入鍋裏，此時鍋裏的水温會降低，再次大火燒開。
6.燒開後，湯麪上會浮起一層白色泡沫，這泡沫有點發黑，我們要把這層泡沫去掉，以免影響口感和賣相。
7.等白貝都開後以後，我們就要把白貝盛出到另外一個容器中。
8.為什麼要這麼做呢？因為白貝張開口後，體內可能存在一些小沙子或泥土，我們就是要把這些物質過濾掉。
9.把白貝都盛到另外一個容器裏後，鍋裏留下的水不要倒，要用一個密勺把湯裏的小沙子過濾出來。
10.接着再加入適量的清水，這根據自己家的人口而定。
11.把苦瓜倒入鍋裏，再次開大火燒開。
12.燒開後就可以調味了，加入食鹽。
13.加入胡椒粉。
14.加入香油攪拌均勻即可出鍋。
一道特別適合天熱的時候喝的清熱祛濕湯就做好了。所需的材料特別簡單，一根苦瓜才1塊錢左右，一斤白貝才5塊錢，成本還是相當低的，但卻能做出如此有益的湯，實在是難得了。此外，這湯在姜和胡椒粉的作用下，使得它的口感具有鮮美微辣的特點，因此喝完一碗後，會出現出汗的情況，那其實是在“排毒”呢。
白貝苦瓜湯的小貼士
1.作為配料的姜和胡椒粉，具有去腥增鮮的作用，是必不可少的。
2.香油的作用主要是增加這道湯的香，不想加也可以不加。
3.能用砂鍋就用砂鍋，保温能力很不錯。
天熱了，要多喝這清熱湯，教你詳細的做法，鮮美微辣特別好喝。好了，今天的白貝苦瓜湯就分享到這裏啦，感興趣的朋友不妨試試吧，這裏是榮耀美食，關於美食，榮耀分享，別忘了關注和轉發喲，我們下期見。