説到什麼美食吃起來最過癮,那大棒骨肯定是首屈一指的選擇喲!畢竟塊頭夠大,看一眼就會食慾滿滿。畢竟享受美食就不能太斯文,一定要直接上手才能獲得極強的享受。
今天我們就來做一款秘製大棒骨,端上桌那滿滿的一大盤,真的很有視覺衝擊感。裏面再加上一點雞蛋進行點綴,不但色澤更加豐富誘人,而且吃起來別有一番風味,絕對是一款解饞又管飽的美味哦。家庭版本的滷棒骨,每次滷一大鍋瞬間被搶光,解饞更過癮!香!
這款美食無論是日常解饞,還是宴席待客,絕對都是非常吸引人的硬菜,上桌就能輕鬆吸引眾人的目光。一款人見人愛的美食,一次做一大盤,看着就誘人,吃起來特別過癮!今天就一起來品嚐一下吧,全家人都非常愛吃呢!
【滷大棒骨】
製作配料:大棒骨2根 生薑3片 葱結1個 八角2個 幹辣椒2個 生抽2勺 老抽2勺 鹽1/2勺 黃豆醬1大勺 桂皮適量 雞蛋6個
製作方法:
1、準備2根大棒骨;
2、大棒骨冷水下鍋,加入葱姜料酒焯水,大約3分鐘左右,撈出來再次清洗乾淨;
3、鍋中熱油,把葱、姜、八角、幹辣椒炒香;
4、再把棒骨加進去煎一煎;
5、加入沒過棒骨的清水,再把生抽、老抽、鹽、黃豆醬加進去;如果不嫌麻煩的話可以炒個糖色加進去,顏色會更漂亮!
6、轉移在砂鍋裏或是高壓鍋裏;砂鍋燉1個半小時左右;高壓鍋燉50分鐘左右就可以;
7、肉熟透之後,把棒骨撈出來,然後把湯汁大火收汁,湯汁變得粘稠就可以。
8、再把收好的湯汁澆在棒骨上面;我們的滷棒骨就做好了。想吃肉的時候滷上一鍋,太解饞了,家庭版本的做法,特別的入味兒不油膩,也沒有太多的調味料。更適合在家做給孩子吃,解饞過癮!加入幾個雞蛋,格外好吃哦!
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