導語：傳説中皇帝賜名的野菜，味道很苦卻很受歡迎，能補鈣和消炎止痛
在以前人們比較貧窮的時候，農村的老人們經常會採摘野地裏的一些野菜來食用，而其中有一些野菜，不僅僅可以食用，還有一定的藥用價值，甚至可以説是農民們的“救命草”，曲曲菜就是這樣一種很有價值的野菜。曲曲菜是一種農村常見的野菜，以前農村的老人們經常會採摘來吃，如今在城市中的一些飯店中也有曲曲菜做成的才，價格還是挺貴的。
《曲曲菜》在農村很常見。可以説，住在農村的朋友基本上都吃過了。曲曲菜的學名是endive。《曲曲菜》喜生長在水土肥沃的田野、開闊的地方、溪谷或水邊的林緣等地，主要分佈在我國東北平原地區，也分佈在東南部。看起來像我們每天吃的生菜，但味道不同。曲曲彩呈深綠色，細鋸齒狀，質地厚，放射狀生長，開黃色。它可以從秋天採摘。這是一種很常見的野生蔬菜。
其實關於曲曲菜還有一個傳説呢，在很久以前，有一個太子在逃亡中，經過一片荒野。那個地方非常的偏僻，當時的他又累又餓，實在走不動了。於是當他看到曲曲菜時，就不管不顧地摘下來吃了起來，沒想到味道很美味。後來這位太子當上了皇帝，再去品嚐這種野菜的時候，卻發現它的味道很苦澀，於是他説這菜心裏有曲，就叫曲曲菜吧，這就是曲曲菜的名字的來源。
雖然這只是個傳説，但是也説明了人們對曲曲菜的喜愛。雖然曲曲菜的口感很苦，甚至比苦瓜還苦，但是它味道鮮嫩，風味獨特。許多人喜歡吃曲曲菜，不僅因為它獨特的味道，還因為它有很高的營養價值。曲曲菜中含有許多微量元素，如鐵、鋅、鈣等，以及豐富的維生素和氨基酸。兒童可以通過多吃這種野生蔬菜來補鈣，有助於生長髮育。
除此之外，曲曲菜還有消炎止痛的作用，所以在以前在農村人們經常採摘這種野草來當做草藥止痛。正是因為曲曲菜的這些價值，如今有越來越多的人喜歡吃曲曲菜，即使它很苦，更是有很多人大量種植這種曲曲菜，就是為了賺錢。
所以如果你在野外遇到這種野菜的話，記得採摘一點回家做菜吃，畢竟這種菜的好處還是很多的，大家覺得呢？