夏日，氣温漸升，人們很容易沒有胃口，進食也會相對的挑剔，今天分享一款簡單的家常小菜，開胃有嚼勁，老公説非常的不錯，做法很簡單，我也很樂意做。
記得小的時候，如果吃得不消化了，媽媽就會做這道菜，可以有效地緩解積食。雞胗非常的有營養，其中含有的胃激素和角蛋白氨基酸等多種的營養成分存在。有不錯的消食止瀉功效，對於緩解胃酸的分泌，促進食物的消化都是有意義的。
另外，雞胗中含有豐富的鐵元素，小孩和需要補鐵的人士都可以適當地進食一些，但是吃雞胗也有禁忌人羣，對於患有膽囊炎、膽石症的人羣來説，是應該避免吃雞胗的。
涼拌雞胗我是非常的喜歡，加入香菜，香味獨特，口感更豐富。香菜有一定的發汗解表、健脾消食、安神醒腦的作用。適量的食用香菜，可以有效增進食慾，並且可以促進腸道蠕動，緩解便秘，還可以預防感冒。雞胗的蛋白質高，脂肪含量低，所以減肥的人羣也可以放心的食用，多吃也不會胖。這菜，專治夏日沒胃口，簡單一拌就上桌，低卡健康，敞開吃不長膘
夏日晚餐，少不了涼菜，今晚回家就做它，超開胃，味道也很贊，上桌準光盤，你也試一試吧~~~
③⑥⑤道減脂餐之【涼拌雞胗】
所需食材：雞胗適量，香菜適量，大蒜適量，生抽2勺，陳醋1勺，香油一勺，小紅椒2個，鹽適量，糖適量，雞精適量，花椒適量，料酒適量，葱適量，生薑適量
烹飪步驟：
第一步：準備適量的雞胗清洗乾淨備用，一般買處理乾淨的，然後焯水撈出備用
第二步：鍋里加入適量的水，放入雞胗，然後加入生薑和料酒去腥
第三步：最後加入適量的鹽，花椒和小葱，花椒也可以去腥，然後煮30分鐘至成熟，撈出晾涼備用
第四步：雞胗切成均勻的薄片備用
第五步 ：準備調料汁，空碗裏放入適量的大蒜頭，小紅椒，白芝麻，然後鍋裏燒熱油澆入爆香，然後加入2勺生抽，1勺陳醋，1勺香油，少許的鹽和糖，雞精，攪拌均勻備用
第六步：香菜切段加入雞胗，加入調料汁翻拌均勻即可
我們的涼拌雞胗就做好了，非常的好吃，爽脆有嚼勁，百吃不厭。夏天到了，快來試一試這道涼拌菜，清爽美味不油膩，還對胃好，有多少吃多少
小提示：1雞胗要煮熟，煮之前記得焯水
2.根據自己的喜歡，辣椒可以不放