世間美味不過酸甜苦辣鹹，中國自古以來就信奉“民以食為天”，可見“吃”的重要性，若是沒了吃，便是天塌地崩了！中華文化博大精深，源遠流長。中華飲食文化更是讓人痴迷，不可自拔。我國地域遼闊,地理環境多樣,氣候條件豐富,所涉及的食物種類繁多,這都為我國的飲食提供了堅實的物質基礎，且我們的祖先們在漫長的生活實踐中，不斷選育和創造了豐富多樣的食物資源，使得我國的食物來源異常廣博，形成了令人眼花繚亂的飲食構成,在飲食上也就形成了許多風味:西北地區大盤雞，蘭州拉麪、鯉魚、肉夾饃;華北地區牛羊不缺，驢肉火燒、麻花、刀削麪;東北地區小雞燉蘑菇噴噴香，冷麪、鍋包肉頓頓嘗;西南地區四川火鍋，過橋米線、湯粉、耗牛肉;華中地區甲魚多得要紅燒，豆腐要臭、熱乾麪最香;華東地區瓦罐湯，烙餅、毛豆、灌湯包;華南地區廣東早茶為一絕，海南雞飯、螺螄粉;不要忽略港澳台，葡式蛋撻、咖喱魚蛋、滷肉飯！哇哦，就是這麼強大的飲食中華。小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看，今天，小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！
蘆筍燜蘆鱔
材料：香乾淨肉鱔魚500克、沅江蘆筍300克、酸菜心150克。薑片、紫蘇、香葱節各10克、大蒜仔、幹辣椒節各20克、大紅燈籠辣椒45克、黃瓜條100克。高湯1.25千克，精鹽6克，味精10克，菜籽油150克，蠔油15克，雞精8克，胡椒粉5克。
做法：
1.鱔魚洗乾淨後入鍋文火炒。
2.菜籽油加熱後，放入鱔魚煸出香味，加入薑片、蒜仔、幹辣椒節、精鹽、胡椒粉調味。
3.加入高湯大火燜1分鐘，中火燜2分鐘，加入蘆筍、味精、雞精、蠔油、大紅燈籠辣椒。
4.放入紫蘇，起鍋，容器內放入適量的酸菜心，即可。
黃豆燒豬蹄
材料：豬蹄、黃豆、葱、姜、八角、桂皮、乾紅辣椒、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖；
做法
1.黃豆洗淨，提前泡發備用；豬蹄剁塊清理乾淨，冷水下鍋煮至出浮沫後，撈出洗淨瀝乾水分備用；
2.熱鍋上油，油熱後，下葱薑片，八角，桂皮，乾紅辣椒，香葉炒香；倒入豬蹄，炒至表面微微發黃；
3.加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色；倒入開水，加入泡好的黃豆，燒開後轉小火，燉1.5小時至豬蹄酥軟後，大火收汁即可
蒜台炒蠶豆
材料：蒜台300g 去皮蠶豆100g 紅甜辣椒80g，鹽適量 大蒜適量 澱粉適量
做法：1.蒜台切成段，蠶豆剝去外面的衣，分別放入煮沸的水中焯一下撈出瀝乾水分待用
2.將大蒜切碎，紅甜椒切成菱形片待用
3.鍋內放少許油，將大蒜米，甜椒下鍋爆香
4.爆香輔料後，放入焯過水的蒜台和蠶豆，大火翻炒幾下，加入適量鹽
5.臨出鍋時倒入適量濕澱粉拌勻即可出鍋