莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“苦菊炒雞蛋”的美味。最近這段時間，是一年四季中氣温比較高的時候，全國各地的人們都奮戰在夏糧收割的火熱一線。天氣炎熱，就要多吃一些開胃養胃、祛火殺菌的食材，讓夏季細菌遠離身體。昨天是二十四個節氣中的小滿，因為天氣變化會越來越熱，提醒人們要注意清熱解火，降温降暑。苦菊作為一種時令菜，這個季節就不能不吃。此時是苦菊成熟鮮嫩的時候，隔三差五吃一次有關苦菊的美食，便能達到保證身邊健康，降温降暑的作用。這菜渾身是寶，上火便秘就怕它，現在最鮮嫩，隨手一炒就是下飯菜。小滿過後，遇到這菜多買點，維生素C是菠菜的3倍，常吃家人都受益。
五月，記得給家人吃這菜，脆嫩可口，去火殺菌，常吃家人都受益！苦菊性甘味辛，是一種營養價值很高的食材，是夏季家家户户餐桌上較為常見的一種食材，吃起來會微微有一點苦味。苦菊的吃法有很多種，可以涼拌，也可以熱炒，是一種人見人愛的百搭菜。苦菊菜中的維生素以及胡蘿蔔素含量分別比菠菜含量高出3倍之多，是夏季不可或缺的解熱、明目、清熱、去火食蔬之一。夏季氣候乾燥容易上火，多吃些苦菊不僅可以補充水分，還能降火，我用苦菊和雞蛋一起炒，而且非常新鮮脆嫩。現在我把這道【苦菊炒雞蛋】的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一個驚喜！
【苦菊炒雞蛋】
食材：苦菊2大朵、雞蛋2個、葱白一小段、鹽1勺。
做法：
1、新鮮的苦菊2朵，雞蛋，葱白準備好。
2、苦菊去掉根部，放清水裏，清洗乾淨。
3、控幹水分，切小段備用。
4、2個雞蛋加少許鹽攪拌均勻，葱白切成葱花。
5、熱鍋放入適量的油，油熱後加入葱花炒香。
6、加入苦菊菜段，少許鹽翻炒，炒至苦菊稍微變軟。
7、打入雞蛋液，待雞蛋液稍微定型慢慢的翻炒。
8、用鏟子不停的翻炒，將雞蛋炒散即可。
9、這道家常菜簡單又有營養，很清爽，去火解膩，味道很不錯。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閲讀您的每一條留言~
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