自從疫情恢復正常上班上學之後早上最令人頭疼的就是給孩子做什麼早餐，小孩子有的時候起不來或者嫌麻煩老是不吃，這樣長此以往對身體的成長髮育很不好，提前做好還可以節約早上的寶貴時間，一切事情都能有條不紊。“家有餘糧，心中不慌”，家裏有存貨，即使不當早餐平時做個間食也是很不錯的。
別看這培根餐包小小一個但是內餡豐富，有芝士和培根能量滿滿，吃一個能頂餓好久。按這種方法和麪烤出來的麪包特別好吃，口感鬆軟，咬一口芝士全都爆出來了，滿屋子都是濃郁的香味，記得要配上咖啡和牛奶。拿出烤箱記得趁熱食用，補充一天的營養，滿滿的能量。
【菜名】：爆漿芝士培根餐包
【所需食材】： 八克鮮酵母，二十克砂糖，二十克黃油，四片培根，一百九十毫升純牛奶，兩百八十克高筋麪粉，三克食鹽，一百二十克馬蘇裏拉芝士。
【烹飪過程】：
1、提前準備好製作爆漿芝士培根餐包所需要的全部食材和配料，這些東西都要用電子秤稱量過後放到小碗裏備用。廚師機必須要清洗乾淨，使用之前要用廚房用紙擦乾水分，麪粉類物質用密網過篩後倒入，再加牛奶、白糖和酵母粉等。
2、蓋上蓋子開啓程序，先用低速檔將材料攪拌均勻，再轉成高速擋攪成粗膜。
3、冰箱中拿出黃油提前進行回温軟化，煎成小塊放進麪糰裏。
4、用最高的高速擋將麪糰攪成擴展的薄膜狀。
5、取出揉好的麪糰用雙手揉搓滾圓放進盆中，蓋上保鮮膜放在室温下進行發酵。
6、發好的麪糰是之前的兩倍大，用手戳一下不輕易回彈。
7、用刮板將大面團分成均勻的八等份，鋪上保鮮膜鬆弛十五分鐘。
8、培根切成小塊，和馬蘇裏拉芝士碎放在一塊混勻。
9、把小麪糰擀平託在手心，將混合的芝士培根擺在上面。
10、把收口部位包好封緊。
11、將麪包胚擺在乾淨的烤盤中，送入三十五度的烤箱，底部放上温熱的水進行第二次發酵。
12、在餐包表面撒一些生粉並用剪刀煎成十字。
13、提前把烤箱在一百九十度進行十分鐘的預熱，送入麪包繼續烘烤二十分鐘，烤制的過程中時刻注意到麪包的狀態，上色過後記得要鋪上錫紙保色。趁熱吃的時候注意別燙到，掰開後芝士能拉絲。
【烹飪竅門】：
>第一次發酵麪糰的時候要保持温度在二十四到二十八度，控制好温度時間才能有更好的發酵效果。
>為了節省時間前一天晚上做好也可以，早上想吃的時候放在微波爐和烤箱裏加熱幾分鐘和現做得一樣好吃。
>一個小小的餐包雖然進行了三次發酵但操作的方法十分快捷簡單，而且發酵過後質感蓬鬆，口感更加鬆軟。