孩子3週歲宴席,880元標準上了27道菜,客人吃完説貴了!
孩子3週歲宴席,880元標準上了27道菜,客人吃完都説:貴了!
弟弟家孩子3週歲了,當地有3週歲“大辦”的習俗,家人商量了下在當地一家口碑比較好的飯店定了880元標準的包桌,所有菜品加起來有27道菜,宴請親朋好友,定了12個包桌,在飯店熱熱鬧鬧的吃了一頓,要説當地的經濟,確實不如1線城市發展快,但是我覺得880元的標準上了涼菜6道、熱菜14道、湯2盆、麪食4道外加水果拼盤1個,完全夠實惠的了,沒想到好多親戚吃完飯都在討論:這菜不值這個價!二姑也在説:這標準600元就能拿下。帶大家看一下菜品,你看值不值?
涼菜4道:
第一道涼菜:凍粉雞絲。
裏面是凍粉和雞肉絲以及紫甘藍,青紅椒絲以及香菜拌的。
宴席一般都是先上涼菜,既能緩解一桌子人尬聊的尷尬,又能下酒。
第二道菜涼菜:特色醉棗。
醉棗也叫做酒棗,它不僅保持了鮮棗的形狀,而且棗香酒香相融,清醇芬芳,甘甜酥脆,是當地逢年過節待客的佳品。
醉棗的做法也不難,分享給朋友們:
選擇飽滿無傷的棗子清洗乾淨,晾乾水分,然後在酒裏滾一下,裝進玻璃瓶中,在倒進去2勺白酒,密封保存,一天輕輕搖晃一次,讓酒沾滿棗子,10天左右就可以吃啦!
第三道涼菜:老味醬牛肉
醬牛肉是經典下酒涼菜,宴席必上。
第四道涼菜:千層豬耳。
很多人愛吃豬耳朵上的脆骨,尤其是蘸着蒜汁吃,去膩爽口。
第五道涼菜:養生媽媽菜
這道菜類似於家常大拌菜,但是不同的是,這道菜裏面的是油皮和甜菜絲以及苦菊,而且是鹹鮮口味,沒有甜口。菏澤當地的涼拌菜,基本的味道是蒜泥、醋、生抽以及香油、食鹽,很少放白糖和辣椒油。
第六道涼菜:手工油皮
這道油皮口感比較厚,更像雞蛋餅和麪筋摻雜着做的。
熱菜:
第一道:金絲捲餅
裏面的捲餅是三角形的,金黃色的饊子是當地的特色小吃,最適合配上鹹菜絲、小葱、炸熟的豆子以及甜麪醬一起搭配着捲起來吃,焦酥鮮香,不油不膩,好吃極了!
第二道:香酥拼盤。
這是炸藕盒以及炸茄盒拼在一起的拼盤,裏面的餡兒料是豬肉餡兒的,味道真心不錯,不過吃起來有點油膩。
第三道:果木烤鴨
烤鴨塑膠的外皮特別受小朋友們的喜歡,一會功夫被吃光了。
第四道:燒餅黑豬肉
用發麪做的燒餅是當地的特色小吃,平常在家吃飯,也會隔三差五買來配菜吃。用刀劃上一個口子,把菜加進去,咬着吃外焦裏軟,表層是滿滿的芝麻,咬一口滿口酥香,很是不錯。
第五道:滕州小炒
這道小炒比較辣口,裏面有酸豆角、小米椒以及杭椒和雞蛋。我是第一次吃。
第六道菜:五彩蝦球。
沒什麼特別之處,就是平常家裏炒的那種五彩時蔬。
第七道:爆炒小公雞
當地的辣子雞不是油炸以後再用幹辣椒、麻椒、花椒等一起炒的,而是這種青椒炒燉好的雞肉,入味好吃,比那種受歡迎!
第八道:清蒸鱸魚
清蒸魚是宴席必備,以前是鱘魚,但是大多數鱘魚都是冰鮮的,肉質老不新鮮,現在都是用海鱸魚代替,很受食客喜歡!
第九道:蜀香毛血旺
最喜歡毛血旺裏面的大腸和毛肚,你喜歡吃什麼?
第十道:辣子雞
這道也是雞肉,但是是幹炒的那種辣子雞,賣相相對來説比較好,但是口感相對上面那一道來講,比較硬。
第十一道:金針培根卷
孜然培根金針菇,好吃。
第十二道:時蔬小炒
如你所見,清炒小白菜,不過吃多了油膩的雞魚,再來一口小白菜,清爽極了!
第十三道:一品滿口香
這道甜食有點過於甜了,就像宋宋就不會吃,怕胖!
湯2道:一甜一鹹。
第一道:銀耳羹。本來甜湯定的是玉米羹,不過,當地人吃飯,3頓飯裏面得有2頓都有玉米羹,所以把玉米羹調換成了銀耳羹,喝個新鮮!
第二道:槐花羹。
槐花是北方特有的“洋槐花”,在4-5月份的時候摘下來,洗乾淨晾乾,曬成槐花幹,冷藏存放。
做湯的時候,泡發,裹上面糊做成酸湯的槐花羹,開胃去膩促消化,吃完油膩的菜品以後來一份,最適合啦!
水鍋拼盤
最後還有4道麪食:豆沙包、花捲、雜麪小饅頭以及水煎包。不過沒有拍。
一桌子食材吃完之後,很多人都在討論菜品,二姑也在旁邊吐槽:這菜不值這個價格沒有海鮮,沒有肘子和紅燒魚,更沒有羊肉湯,都是家常小炒,600元完全可以拿下。880元27道菜,你看值這個價格嗎?