在學校裏面的時候就非常喜歡吃棉花糖，每次週末了都買回來好幾包，然後一點點地帶着上學校裏面去吃。
家庭版本的棉花糖材料很簡單，只要五樣材料就可以做出軟綿綿又Q彈的棉花糖。單吃糖可沒意思，所以我們還可以搭配上一杯的熱可可哦。
【貓爪棉花糖】
——所需食材——
份量約40個，熟糕粉500克，吉利丁片5克，水飴20克，水飴20克，清水40克，細砂糖60克，粉紅可食用色素少量。
【製作步驟】：
1、準備好500克的熟糕粉倒進盆裏，稍微的鋪平。用乾淨的雞蛋壓出來淺淺的窩，放在一邊待用，這個一會方便我們給棉花糖凹造型。
2、5克吉利丁片提前用用冷水浸泡軟化了備用。
3、泡好的吉利丁片瀝乾淨水分，加入20克的水飴A，隔熱水加入融化，並且攪拌均勻。
4、在不粘鍋裏面倒入40克清水，20克的水飴B，60克的細砂糖。中小火來加熱，一邊攪拌，一邊觀察糖漿的温度，看鍋裏面的糖漿温度達到了110度立刻關火。
5、立刻倒進吉利丁和水飴的混合液裏面，並且用打蛋頭前段稍稍的攪拌均勻。
6、用電動打蛋器開高速來攪打，打發至鍋裏面的材料顏色逐漸地發白。體積膨脹變濃稠。
7、最後打發至電動打蛋器感受到了阻力，並且提起來打蛋頭，流下的棉花糖糖漿出現。不容易小時的紋路即可。大約1分鐘左右，打發的過程中要一直熱水加熱，不然棉花糖糖漿容易遇冷凝固，無法繼續操作。
8、取2分之1做好的棉花糖漿裝進裱花袋裏面備用。
9、剩下的棉花糖糖漿用牙籤取少量的粉色可食用色素攪打均勻，同樣也是裝進裱花袋裏面備用。
10、把裱花袋剪開一個小口，將棉花糖漿均勻地擠在之前用雞蛋壓好的窩裏面，收手一定要快，否則會起尖。等到棉花糖表面略幹，再擠出來的貓爪樣子就可以了。
11、等表面全部風乾了以後，用湯匙把旁邊的熟糕粉覆蓋上去，使全部的棉花糖都沾了熟糕粉，將棉花糖放進篩子裏面，篩出了多餘的熟糕粉就可以了。可以放進咖啡裏面或者是熱可可裏面，慢慢地融化也非常的好喝。
【小貼士】：
1、如果沒有熟糕粉，可以將玉米澱粉倒入不粘鍋中，小火炒至微微發黃，聞到香味即可。一定要炒熟再用，不然棉花糖會吸收水分，底部會變硬。
2、鋪在盤中的熟糕粉的厚度一定要夠，不然用雞蛋壓窩的時候烤盤底會露出來，棉花糖容易粘底不容易取下。
3、配方中使用水飴，除了可以一定程度上降低棉花糖的甜度，還能使做好棉花糖不容易變幹發硬。水飴不能用麥芽糖代替，這樣做出來的顏色就不漂亮了。
4、做好的棉花糖裝在密閉的容器保存，最好在三天內吃完，口感最佳。