大葱燒蹄筋
材料：油發豬蹄筋500克、葱白段150克、精鹽、白糖、料酒、水澱粉、醬油、熟豬油、清湯、味精、花椒油、植物油
做法：
1. 起鍋燒豬油，油燒至八成熱，下入葱段炸黃，撈出碗中，加入少許醬油、料酒、入籠鍋蒸約5分鐘至熟爛，取出。
2. 將油發的豬蹄筋去掉油脂和雜質，用清水洗淨，切成小段，再放入沸水鍋內焯燙一下，撈出瀝乾水。
3. 鍋中加熟豬油，燒至八成熱，放入白糖用小火炒至紅色，放入蹄筋炒上色，填入清湯，用旺火燒沸，轉小火燒入味。
4. 加入醬油、精鹽炒勻，放入葱段，再用小火燒至湯汁將干時，調入味精，用水澱粉勾芡，淋入熱花椒油即可。
果粒澆汁鱸魚
材料：鱸魚1條 芒果1個 葱半根 蒜3瓣 玉米澱粉適量，鹽少許 白胡椒粉少許 生抽少許料酒少許 白糖適量 番茄醬少許
做法：1準備鱸魚一條，去魚鱗，從魚肚剖開，把魚肚子裏的東西清理乾淨。然後用清水沖洗一下。將魚頭魚尾剁下來，魚身片成片。魚塊放入澱粉拌均勻。
2.葱切成小段，大蒜和姜切成末。芒果切成小丁線椒切成小段。
3.調汁:準備一個小碗，小碗裏倒入番茄汁,生抽,鹽,粉芡,清水,白胡椒粉,白糖攪和均勻調成料汁。
4.鍋裏燒開水，放入料酒,魚頭和魚尾煮熟，煮熟後撈出來。
5.將魚片放入鍋中劃熟。
6.將煮好的魚頭和魚尾，劃好的魚肉進行擺盤。
7.開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油六成熱後放入葱薑蒜熗鍋，將葱薑蒜的香味炒出來。
8.倒入調好的料汁。
9.當湯汁變得濃稠時放入青椒，用鏟子翻炒幾下，這湯汁就做好了。
10將做好的湯汁澆在魚身上。
11.放入切好的芒果，這道菜就可以上桌了。
腐竹熗野菌
材料：腐竹50克，香菇50克，白玉菇50克，蟹味菇50克，清雞湯300克，鹽8克，紅油適量
做法：
1、先將所有食材洗淨，汆水後以涼水沖涼，瀝乾水分備用。
2、鍋中將清雞湯煮開，放入鹽後將1倒入煮3分鐘。
3、將2瀝乾水分上盤。
4、食用時淋上紅油即可
辣椒炒臘牛肉
材料：臘牛肉300克；青椒2個；紅椒2個；白酒2勺；蒜子4瓣；西紅柿1個；生薑3片
做法
1、準備好辣椒，生薑，西紅柿，蒜子。
2、把臘牛肉煮軟後切片
3、熱鍋加油，然後放入蒜子，生薑。
4、把風乾牛肉倒進去，然後加白酒翻炒。
5、牛肉炒香後加入辣椒，西紅柿，繼續翻炒，然後加入生抽，食鹽。翻炒幾分鐘後，加一些清水悶一會兒。最後翻炒收汁。