挑選皮皮蝦大有學問，學會這幾招選蝦技巧，商家不敢忽悠你

很多人對海鮮一點也不抗拒，在這個海鮮非常豐盛的季節，人們的飲食習慣得到了極大的發展，在海鮮中，除螃蟹外，皮蝦最受歡迎，而每年的這個季節也是喜歡吃皮蝦的人最喜歡的季節，很多瞭解蝦皮的人都知道蝦皮之間還是有很大的區別的，公蝦的肉是肥的，而母蝦的優點是種子多，味道很鮮美。

很多人對海鮮根本沒有抵抗力，在這個海鮮非常豐盛的季節，人們的飲食屬性得到了極大的發展，在海鮮中，除螃蟹外，皮蝦最受歡迎，而每年的這個季節也是喜歡吃皮蝦的人最喜歡的季節，很多瞭解蝦皮的人都知道蝦皮之間還是有很大的區別的，公蝦的肉是肥的，而母蝦的優點是種子多，味道很鮮美。

而這兩種皮蝦最受雌蝦歡迎，當他們去市場買蝦皮時，男女之間會有差別，因為雌性皮蝦比較受歡迎，所以價格相對較高，但很多人不能很快區分雌雄皮蝦，所以很多不好的商家會把一些雄性的皮蝦混進雌性的皮蝦裏，很多人分不清，所以會蒙受損失，如果你不知道買什麼，你會被賣海鮮的老闆欺騙，你可以加點大蝦。

其實，區分蝦皮雌雄的方法很簡單，只要你學會買蝦皮，就不會上當受騙，公皮蝦的外觀與母皮蝦非常相似，但母皮蝦有一個較明顯的特徵，這是公皮蝦所不具備的，母蝦胸口有一個白色的“王”字，“王”字下面沒有小牛，而公蝦沒有“王”字，除此之外，雄性皮蝦在正常的六條腿下還有兩條腿，而且腿的數量也比雌性多，在這個季節，皮蝦是最容易辨別的，因為皮蝦很胖，所以母蝦尾部的蝦子皮蝦很明顯，很好辨別。

有很多方法可以做到這一點，最常見的方法是煮和蒸，這兩種方法通常用於處理那些大皮蝦，不過，小一點的蝦會用辛辣的方法處理，蝦在水裏煮五分鐘左右，蒸十分鐘左右，不管是蒸的還是煮的，時間都不應該太長，否則，蝦仁很容易老化，其口感和口感會差很多，剝皮蝦的殼也很頭疼，因為剝皮蝦的殼上有很多倒鈎，如果你不注意它，你可能會在你的手上劃開一個洞，這讓很多人愛恨它，其實，剝皮蝦也可以有一個更方便的治療方法，用剪刀把兩邊的蝦皮剪掉，再用手把剝皮的蝦殼剪掉，鮮美的蝦肉就會露出來。

這一季的母皮蝦仁非常豐富，除了一層薄薄的蝦仁外，其他都是蝦仁，蒸過之後，可以説是美味可口，讓人覺得食慾大增，如果你是不常吃海鮮的朋友，可以在吃皮蝦仁時準備一些蘸料，如薑汁、蒜汁或醋，這樣不僅可以避免吃壞肚子，還能使蝦仁的味道更高，這種方法也得到了無數食品的驗證。