這個菜越冷吃越香，增強抵抗力不感冒，家裏的老人孩子要多吃
進入冬天有一段時間了，外面的温度直線下降，給人的感覺越來越冷了，在我們北方，天氣變冷，最喜歡做一鍋燉菜，熱氣騰騰的還暖身暖胃，讓人吃的又過癮又解饞。今天呢，就和大家分享一道我們家經常吃的燉菜，就是這道土豆燒排骨，鮮香味美，營養解饞，真的是天越冷吃的越香。
土豆和排骨都是生活中最常見的食材，土豆是一種十全十美的食材，具有很好的飽腹感，停留在腸道中的時間長，具有清腸道刮油脂、預防便秘的作用。而排骨富含蛋白質、骨膠原以及大量的鈣，具有補鈣健腦、強筋健骨、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的作用。這道土豆燒排骨，因為有土豆的緣故，讓這道菜變得更鮮美還不油膩，香濃味美，營養滋補，家裏的老人孩子一定要多吃，提高抵抗力增強體質不感冒，再貴也別省。
【土豆燒排骨】
所需食材：土豆、排骨、葱、姜、幹辣椒、八角、料酒、醬油、食鹽、清水
步驟一：排骨放入清水中浸泡10分鐘，撈出控水備用。
步驟二：土豆去皮洗乾淨切塊，葱切段，薑切片，幹辣椒切成小段。
步驟三：鍋內添冷水，放入排骨，大火燒開，直到煮出浮末和血水，撈出沖洗乾淨備用。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入葱段、薑片、幹辣椒、八角，煸炒出香味。
步驟五：然後倒入排骨，翻炒到排骨呈現焦黃色，倒入適量醬油和料酒，炒勻上色。
步驟六：然後倒入適量清水，大火燒開，繼續慢燉15分鐘，倒入土豆，繼續慢燉15-20分鐘。
步驟七：最後撒入適量食鹽，繼續慢燉5-10分鐘，最後大火收汁，即可盛出食用。
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