被很多人“忽略”的菜，其實是個寶，常吃排濕助眠，以後別再扔了

被很多人忽略的蔬菜，其實是個寶，常吃排濕助眠，以後別再扔了

二十四節氣中的處暑剛剛過去，處暑就是"出暑"，寓意着炎熱的夏天已經過去了，過了處暑之後，早晚寒涼，季節交替，氣温忽高忽低，大家要注意觀看天氣，適當增減衣物。這個時節，人體的免疫能力比較低，很容易感冒，飲食上更應該注意，多吃一些增強抵抗力的食物。

老一輩的人對飲食還是比較講究的，"不時不食"，就是説人應該順應天時，多吃一些應季的蔬菜，那個時期的條件有限，吃的食物全是大地的恩賜，春天的時候會吃野菜，夏秋就有新鮮的蔬菜，冬天的時候就吃乾菜，不會像我們現在，想吃都能吃到，社會發展得快，反季的蔬菜大量供應，對於老百姓來説，確實是方便快捷了，但是反季節的蔬菜最好還是要少吃。

今天給大家分享的蔬菜，它被大部分人都給忽略了，還有不少人都不知道這菜還能吃，其實這菜是個寶，常吃可以排濕助眠，它就是南瓜藤，南瓜藤的營養價值很高，有豐富的維生素和氨基酸，還有很多對人身體有益的成分，提高免疫力，清熱解毒，排濕氣，安神助眠，還有一個功效簡直就是減肥的人的福利，那就是刮油減脂，它能排出體內的脂肪堆積，想減肥的人可一定不要錯過這種蔬菜。

南瓜藤摘取最嫩的部分，用蒜蓉簡單清炒，氣味清香撲鼻，口感清爽，是這個季節最不能錯過的美食，以前只知道南瓜能吃，沒想到南瓜藤也能吃，看了我的分享，以後南瓜藤可不要扔了。

【菜品】：蒜蓉南瓜藤

【配料】：南瓜藤一把、大蒜1頭、鹽少許、香油少許

【烹飪步驟】：

1、準備一把嫩嫩的南瓜藤，然後把南瓜的葉子摘掉，不要扔，南瓜藤和南瓜葉子清洗乾淨備用。

2、南瓜藤的表面有一層毛茸茸的外皮，要把這層外皮去掉，不然會很影響口感。

3、全部都處理好了之後，把南瓜藤切成段備用。

4、大蒜去掉皮，剁成蒜蓉，起鍋燒油，油熱之後把蒜蓉放入鍋中煸炒出香味。

5、然後把南瓜藤放入鍋中，翻炒均勻，大約翻炒2分鐘，再把南瓜的葉子也一起放入鍋中。

6、南瓜的葉子比較容易熟，所以最後放入，翻炒均勻後放入適量的鹽調味，然後就可以關火盛出來了，一道蒜蓉南瓜藤就做好了，是不是很簡單。

【烹飪貼士】：

1、如果喜歡吃辣的，可以把小米椒剁碎了和蒜蓉一起爆鍋，然後再放入南瓜藤，味道也是很不錯的。

2、南瓜藤上面的毛茸茸的一層外皮一定要撕下來，不然會影響口感，特別好撕，順着南瓜藤一直延伸到南瓜葉子的葉絡。

3、這個季節的南瓜藤是最佳食用的時候，選最嫩的部分，不僅口感好，而且能清熱解毒，清腸減脂，安神助眠。

4、為了保留南瓜藤的原汁原味，烹飪過程中沒有額外加入其他的調味料。

【文案編輯】：目海食王小廚