曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
乾煸大碗四季豆
用料：四季豆,葱,蒜,幹辣椒
做法：
四季豆去頭尾，折成4，5釐米一段，洗淨。
備葱，蒜，幹辣椒。
鍋燒熱。
不放油，幹炒四季豆，炒至四季豆水份脱幹。
鍋裏下油，放葱，蒜，辣椒，煸炒，加料酒，生抽。
不斷翻炒至四季豆斷生，加鹽，雞精調味。
葱油萵筍
材料：萵筍1根、香油半湯匙、、鹽適量、雞精少許、植物油半湯匙、紅甜椒丁少許
做法：
1、準備所需材料。
2、將萵筍去皮洗淨。
3、然後切成絲。加上一小勺鹽在萵筍絲裏。
4、然後拌勻，醃製15分鐘。
5、把醃製好的萵筍瀝乾水份。
6、小葱白切段，葱尾切成葱花。
7、鍋內加入植物油和香油燒熱，加入葱段炒出香味。
8.、萵筍裝盤，撒上葱花和紅甜椒粒，然後把油去掉葱段，再澆入萵筍絲上即可
蒜蓉蒸茄子
製作方法：
1、茄子去皮，將茄子切成10cm左右的長條，蒜頭，生薑切成末待用；
2.、將茄子放在盤裏，上鍋隔水蒸15分鐘；
3、鍋中少許底油，將蒜末，薑末放入鍋中翻炒，等蒜末，薑末變色後，加點生抽，糖，鹽，葱花和雞精調味；
4、茄子隔水蒸15分鐘後取出，倒出蒸盤子裏蒸茄子出的水份，然後澆上我們調的汁攪拌均勻就可以了。
苦瓜蓮子去火湯
材料：排骨150克、苦瓜半根、蓮子30克
做法
1、準備好所需食材，蓮子我用的是新鮮蓮子，如果是幹蓮子，要提前泡2小時
2、苦瓜掏去籽後，切成稍微厚一點的圈
3、排骨放入冷水鍋煮開後，撈出浮沫
4、完全沒有浮沫的時候撈出，用熱水清洗一下
5、鍋底鋪上葱、薑片，然後放入排骨、沒過排骨的水，水高出排骨2毫升，開小火慢燉40分鐘
6、湯發白，放入苦瓜和蓮子，繼續小火慢燜15分鐘
7、加入鹽再燉3分鐘，關火，美味盡享
柚香雞翅
食材：雞翅250g，柚子鹽適量，五香粉適量，生抽適量，白糖適量，葱適量，生薑適量
做法：
1)葱切成段，生薑剁成粒。
2)用刀在雞翅上劃幾道口子，以便入味。
3)把雞翅裝入碗內，加柚子鹽，五香粉，姜，葱，白糖，生抽進入醃製。
4)想要入味更好，最好醃製一個晚上左右。
5)烤盤鋪上錫紙，刷一層油。
6)把醃好的雞翅放烤盤上刷油。烤箱220度，先烤二十分鐘左右的時候，取入翻面，再進烤箱烤二十分鐘至烤熟取出。
肉沫蒸冬瓜
材料：冬瓜、蒜、小葱、肉末、香油
做法：
1、冬瓜洗淨後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小葱分別切碎；
2、肉末中加入少許蒜末和鹽醃5分鐘；
3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將醃好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋裏，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟，出鍋啦
翡翠蒸白玉
原料：豆腐1塊、素火腿50克、青豆100克、 鹽、素雞粉。
做法：
1.豆腐中間橫切，夾入素火腿，面上抹一層鹽，上鍋蒸熟3分鐘。
2.將青豆加鹽，素雞粉，打磨成漿狀淋在豆腐上即可。
鴛鴦豆腐
材料：北豆腐，鴨血，郫縣豆瓣醬，醬油，葱，姜，蒜，蒜苗
做法
1、豆腐和鴨血切小塊，用開水焯一下，撈出淋幹水分備用。
2、鍋中放油，油熱後，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣醬翻炒。
3、加入醬油，加入水煮開。
4、放入豆腐和鴨血，轉中小火燉一會兒，至軟嫩入味。
5、放水澱粉勾薄芡，加蒜苗，出鍋。
泡椒花生
食材：花生米、八角、鹽、桂皮、香葉、花椒、泡椒、乾紅椒
做法
1、準備好花生米、八角、香葉、桂皮、花椒、泡椒。
2、將泡椒以外的所有食材放水龍頭下衝淨。
3、加水將花生米放鍋內，大火煮開後再中小火煮20分鐘。
4、瀝乾水後放保鮮盒內加白糖。
5、加鹽，加泡椒，加白醋。
6、拌勻後蓋上蓋放冰箱冷藏1天后即可食用。
魚香蒸蛋
食材：雞蛋4個、肉餡50克、幹木耳10克、葱花10克、薑末、蒜末、辣豆瓣醬4克、鹽3克、白糖、醋、香油、水澱粉
做法：
1、雞蛋打入碗中，加鹽、少許水攪打均勻；
2、木耳泡發，去雜質，切碎；
3、將雞蛋液放入蒸鍋中，文火蒸至熟；
4、炒鍋燒熱，倒入油燒熱，下入肉餡炒散，再放入蒜末、薑末、辣豆瓣醬炒香，然後加入鹽、白糖、少量水煮開，放入木耳再次煮開，用水澱粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花製成魚香汁；
5、將魚香汁淋在蒸蛋上即可。
蘿蔔絲餅
食材：紅蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、綠蘿蔔1根、葱1根、麪粉200克、鹽、雞蛋2個、蝦仁50克、鹽10克、十三香2勺
做法：
1、蘿蔔洗乾淨，去掉外皮擦絲；
2、加鹽揉搓出水，蘿蔔絲變軟，然後過涼，擠幹水分；
3、加入十三香、雞蛋、蝦仁、葱花，分幾次加入麪粉，揉勻；
4、取適量麪糊輕輕壓扁，放入刷了油的鍋中，小火慢煎；
5、煎至一面金黃翻面，兩面金黃即可。
魚肉釀豆腐
做法： 1.魚肉去刺剁成蓉；豆腐切成塊，將中心掏空，放入鹽水裏泡十幾分鍾。
2.挖出來的豆腐捏碎放入魚肉裏，參加葱薑蒜末、少量料酒、生抽、蠔油、鹽、適量香油，攪拌均勻。
3.將分配好的魚肉放入豆腐裏，並在每個魚蓉的中心掏一個小坑，打入鵪鶉蛋，放入鍋裏蒸熟。
4.鍋裏放入少量油，倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯，參加少量生抽、蠔油、水澱粉調成汁；趁熱倒入蒸好的魚肉豆腐裏，撒上葱花即可。
番茄烏魚片
做法：1、把烏魚宰殺洗淨，取帶皮的淨魚肉片成薄片後，放碗加鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清和生粉碼味上漿。另把番茄洗淨，在炭火上烤香後，取下來撕皮並切成塊。
2、淨鍋放雞油燒熱，下番茄塊炒至翻炒時，加入鮮湯燒開，再下入面片、花菜煮熟並放鹽調味後，盛入碗中。
3、把鍋洗淨了加清水，燒開後先下烏魚片汆熟，然後撈出來放番茄湯碗內，撒些葱花即成。
鮮香扇貝
食材：扇貝、西紅柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽
做法：
1、扇貝洗淨，去除裏面的髒物，衝淨瀝乾；外殼也用刷子刷洗乾淨。
2、西紅柿用熱水燙一下後去皮，切成小丁；洋葱洗淨切丁；蒜切碎。
3、鍋入油，五成熱時放入蒜碎和洋葱丁爆香，隨後倒入西紅柿丁和玉米粒，快速炒勻即可，不要久炒。
4、炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上，將扇貝入蒸鍋，上氣後蒸6分鐘。
5、蒸好的扇貝取出擺盤，調入生抽即可食用。
三杯魷魚
做法：1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，食材酒鹽醬油醃製20分鐘；
2、熱油爆香姜蒜後倒入醬汁（料酒、醬油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入魷魚翻炒到發白，再加少許鹽翻炒就可以起鍋裝盤了。
什錦蝦仁
材料：蝦仁 300克、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、澱粉 1/2湯匙、色拉油 適量、食鹽 1/2茶匙、料酒 1湯匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小塊
做法：
1、蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、白胡椒粉，少許澱粉抓勻讓蝦仁上漿，醃20分鐘左右。
2、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁，姜切成末備用，鍋中加入色拉油，油熱後下入薑末爆香，下入蝦仁滑炒。
3、蝦仁變色後盛出，鍋中留底油，油五成熱將胡蘿蔔丁下鍋炒至斷生，放入事先炒好的蝦仁。
4、放入黃瓜丁翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。
糖醋小排骨
材料：排骨1條，蒜瓣4粒，紅葱頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，醬油2湯匙，開水一碗，油適量
詳細步驟：1.排骨洗乾淨瀝乾水，蒜去皮對半開半，紅葱頭剝去外面一層乾衣，去根部洗乾淨
2.鍋裏入油，放入蒜和葱炸香後倒入排骨， 煸至藏在肉裏的骨頭露出來即可
3.如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3湯匙、米酒3湯匙，放入紅糖一小塊，倒入開水到末過排骨的位置，倒入醬油2湯匙
4.重新回到炒鍋大火收汁即可，如果太淡，可以適當調入少許鹽，想顏色深些，也可以調入幾滴老抽
鮮蝦炒飯
材料：鮮蝦500克、大火腿半根切粒、黃瓜半根切粒、胡蘿蔔半根切粒、玉米半根剝成粒、米飯1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生薑一小塊，料酒半勺、生抽1勺
做法：
1、在鍋裏倒入半鍋水，開火燒熱後把玉米和胡蘿蔔粒倒進去焯至8成熟撈出來瀝乾裝碗待用
2、把蝦去頭去殼開背後去蝦線，蝦頭留着待用，把蝦仁裝進碗裏，倒入半勺料酒和和小半勺食鹽醃製10分鐘
3、把蒜米去皮後切片，生薑切絲，蝦頭洗淨瀝乾待用
4、起鍋，倒入2勺花生油，開小火爆香後放入薑絲爆香
5、把蝦頭也倒進去炒變色，炒出香味，然後把薑絲和蝦頭盛出備用，蝦油留在鍋裏
6、把蝦仁倒進去繼續翻炒至變色盛出
7、把胡蘿蔔、玉米粒、黃瓜粒、火腿粒也倒進去一起翻炒
8、把米飯倒進去煸炒散，倒入一勺生抽快速翻炒至上色
9、準備出鍋的時候把蝦仁倒進去繼續翻炒幾十秒即可
10、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻，撒上葱花翻炒均勻即可出鍋
西蘭花炒蝦仁
材料：蝦仁100克，西蘭花100克，大蒜15克，
紅辣椒15克，植物油10克，料酒15克，鹽3克。
做法：
1.西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖削除厚片，切成恰可入口的大小;
2.在沸水中添加少許鹽，放進西蘭花氽燙，再用冷水過一下，撈出瀝水;
3.紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用
4.將植物油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香，放入紅辣椒與小蝦仁，用中火拌炒，待小蝦仁變色，可淋酒少許料酒;
5.放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加調味即可。
醬黃豆
材料：黃豆100g、冰糖10g、生抽2湯匙、老抽2茶匙、幹辣椒10克
做法
1. 黃豆用水提前泡發，幹辣椒切段備用
2. 起鍋熱油，倒入幹辣椒炒出香味
3. 倒入冰糖小火炒至融化
4. 放入黃豆翻炒均勻
5. 加水燒開後倒入生抽老抽，轉小火，煮到黃豆表皮微皺入味收汁即可.
茶樹菇炒年糕
主料：茶樹菇、年糕
輔料：牛肉粒、蒜苗、葱、姜、蒜
調料：鹽、味精、老抽、料酒、鮮味汁、醬油膏、X0醬
烹製方法：
1、將茶樹菇、年糕分別切成塊，茶樹菇過油炸成金黃備用；
2、年糕小火少油煎至表面變硬，牛肉粒小火煸熟備用；
3、鍋中再次加入油，下葱薑蒜、蒜苗，調入XO醬、料酒、醬油膏，加入年糕、茶樹菇、牛肉粒翻炒，調入白糖、老抽、鮮味汁、味精翻炒均勻即可
酸湯蓮藕燜雞翅
材料：泡椒藕帶100克、雞翅6個、料酒1勺、黃燈籠辣醬1湯匙、蒜末5瓣、小米椒2個、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、鹽1小勺
做法：
1、雞翅洗淨，對半切開
2、內加入1勺料酒和適量清水，下入雞翅焯水，撈出瀝水備用
3、藕帶備好，大蒜切末、黃燈籠辣醬備好，小米椒香葱切小段
4、 起鍋熱油，下蒜末和黃燈籠辣醬炒出香味黃油，加入雞翅，翻炒片刻
5、加入藕帶、清水、白糖、白胡椒粉大火煮開後，轉小火燉煮20分鐘
6、開蓋加入鹽稍加收汁即可，出鍋裝盤撒上小米椒和葱花
小米蒸排骨
食材：小米，排骨，白糖，鹽，生抽，料酒，蠔油，辣椒
做法：
1.小米泡水三個小時;
2.排骨泡水三十分鐘，去掉血水;
3.加入白糖3克，鹽5克，生抽20克，料酒10克，蠔油10克，辣椒醬15克;
4.醃2個小時入味;
5.排骨加入小米攪拌均勻。
6.土豆切片放入容器底部;
7.再倒入小米排骨，上籠蒸40分鐘左右即可。
雞油菌麪筋雞
材料：土公雞肉500克，麪筋200克，幹茶樹菇50克，雞油菌100克，雞血150克。鹽、味精、雞精、胡椒粉、鮮湯、藤椒油、雞油各適量。
做法：
1、把土公雞肉斬成小塊，雞血切成大塊，待用。
2、幹茶樹菇泡發，剪成約3釐米長的段；雞油菌洗淨，待用。
3、鍋入雞油燒熱，下雞塊煸炒至水汽出幹，再放入茶樹菇一同炒香，然後下入鮮湯大火燒開，下入雞油菌轉小火煨制一小時。
4、一小時後，放入雞血塊、麪筋稍煮，然後加鹽、味精、雞精、胡椒粉調好味道，最後淋入少許藤椒油即可出鍋裝盤。
乾煸牛肉絲
食材：牛腱子300克、柿子椒1/4個、紅椒1/4個、黃椒1/4個、食鹽、料酒10克、生抽10克、剁椒醬2茶勺、姜、味精1克、五香粉1克、芝麻油5克、豆瓣醬25克、朝天椒3個
做法：
1、將牛肉洗淨切成長8釐米、寬4釐米的絲，彩椒洗淨各取四分之一切成細絲，姜切成絲，朝天椒切成段；
2、鍋中放油燒至170攝氏度，下牛肉絲反覆煸炒至水氣干時；
3、放入郫縣豆瓣醬、薑絲、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味；
4、再下彩椒絲、朝天椒段、鹽、味精、芝麻油炒勻，起鍋裝盤即可。
瓦灰雞
做法：1、把瓦灰雞治淨並剁塊；另把農家鮮筍子切大條，下開水鍋裏氽水後，撈出來待用。
2、鍋入色拉油燒熱，放入泡椒末、豆瓣醬、薑末、蒜泥炒香，然後下雞塊煸炒，並放入筍條，摻入適量鮮湯後，放入鹽、味精和雞精調味，待雞肉燒熟時，即可起鍋裝盤，上桌前撒些葱花即可。
小炒西葫蘆絲
食材：西葫蘆1個、胡蘿蔔少量、鹽4克、油適量、素蠔油1湯匙
做法：
1、西葫蘆洗淨帶皮切細絲，胡蘿蔔切絲。
2、熱鍋倒油，倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻。
3、接着倒入西葫蘆絲，保持大火，端起鍋顛勻食材。
4、倒入素蠔油炒勻。
5、調入鹽，翻炒均勻即可。
酸菜炒豬肚
材料：水煮豬肚、酸菜、油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、葱花、指天椒適量
做法：
1.豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎。
2.鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香。
3.加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸。
4.倒入豬肚翻炒，加入老抽，炒至上色入味即可。
竹笙蟹肉羹
材料：蔬菜玉米醬 1罐，蟹腳肉 1盒，竹笙 30g， 金針菇 30g，洋葱碎 10g，蒜末 10g，水 300cc，青豆仁 25g，太白粉水 適量，米酒 1小匙，太白粉水 適量，原味高湯 1罐， 鮮味雞精 1小匙，冰糖 1小匙，烏醋 1小匙，鹽 少許，香油 少許
詳細步驟：
1.蟹肉腳洗淨加入所有醃料醃約5分鐘， 竹笙泡水至軟後，洗淨切小段，金針菇去蒂頭切小段備用
2.將蟹肉腳與竹笙、金針菇分別放入沸水中燙熟，撈起瀝乾備用
3.熱鍋，倒入1大匙油，放入洋葱碎、蒜末爆香，加入原味高湯、水煮至沸騰，再放入蔬菜玉米醬、作法2的所有材料、青豆仁及其餘調味料煮至沸騰， 最後以太白粉水勾芡即可
花椒油潑蘑菇
材料：蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺
做法：
1、蘑菇最好選用平菇，平菇吃起來口感會更入味。然後再把平菇撕成條狀。
2、鍋中加水，等水開下入平菇炒至熟透再撈出來控幹水分盛入盤中。
3、先在焯過水的平菇里加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻再在上面撒入葱花。
3、鍋中加油油温5成熱下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒撈出來只要花椒油。
4、等油再加的熱一點潑在加了葱花的蘑菇上拌勻即可食用。
酸辣藕丁
材 料：蓮藕半根，酸菜30克，植物油1勺，鹽少許，泡椒少許，姜粉少許
步驟：
1、蓮藕洗淨，去皮，切厚片
2、切成丁，在沸水中快速焯一下，瀝淨備用
3、熱鍋熱油，倒入藕丁和鹽，幹辣椒或泡椒，少許姜粉炒勻
4、倒入酸菜，快炒幾下出鍋即可
小炒魷魚四季豆
材料：魷魚150g、四季豆250g、大蒜2瓣、醬油10ml、糖1g、菜籽油10ml
做法
1. 準備食材
2. 四季豆洗淨折成5釐米左右的長條
3. 魷魚洗淨切成4釐米左右長條
4. 沸水裏把四季豆煮5分鐘，開蓋的哦，撈出備用
5. 魷魚也煮2到3分鐘，撈出備用
6. 鍋裏倒入菜籽油燒熱
7. 倒入魷魚大蒜糖醬油爆炒
8. 倒入四季豆翻炒幾下即可出鍋
酸辣拌豆腐
材料：豆腐、花生米、油、鹽、蒜、生抽、醋、花生米、幹辣椒
做法：
1.豆腐一塊切成小片。
2.坐鍋燒水，水開後放適量鹽，放入豆腐焯去豆腥味。
3.撈出後，放涼開水裏過涼，碼在盤裏。
4.取碗，加鹽、幹辣椒（切碎）
5.坐鍋燒油，油熱後把熱油倒在步驟4的辣椒碗裏，簡易辣椒油做好啦！
6.再加入蒜末、生抽和醋拌勻成調料。
7.烤熟的花生米放在小罐裏搗碎。
8.把搗好後的花生碎放在調料碗裏拌勻。
9.最後澆在豆腐上，灑上葱花即可。
辣子杏鮑菇
材料：杏鮑菇2-3個、麪粉、冰水、幹辣椒1大匙、花椒1大匙、鹽1/2小匙 1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙
步驟：
1、 杏鮑菇切滾刀塊，幹辣椒切小段待用；
2、 用麪粉和冰水加1/2小匙鹽調成麪糊， 稠度以用筷子蘸下，糊均勻裹在上面不會滴下為宜；
3、 杏鮑菇蘸上面糊，入九成熱（180度）的油鍋中炸至金黃，撈出控油待用；
4、 另起鍋下少許油，先下花椒小火炒香，再下幹辣椒和杏鮑菇略翻炒，接着加鹽、糖和生抽調味即可。
素炒空心菜
1.將空心菜的梗和葉子分開洗淨，指天椒洗淨蒜瓣準備好
2.指天椒切丁 ，蒜瓣切丁備用
3.鍋裏放油燒至輕微冒煙，放入指天椒蒜瓣翻炒
4.再把空心菜的梗放下去炒至六分熟
5.然後放入葉子翻炒加入鹽雞精蠔油翻炒均勻，葉子比較容易熟所以炒個四五分鐘即可
脆皮葱油雞
食材：去骨雞腿肉、蒜、 葱 、 糖 、白胡椒粉 、鹽 、料酒 、生抽、蠔油
做法：
1、將雞腿肉洗乾淨放生抽、蠔油、料酒、鹽、胡椒粉拌勻醃製10分鐘；
2、葱綠、葱白分別切末、蒜切末；
3、熱鍋放油，雞肉入鍋，小火慢煎，煎至兩面金黃；
4、雞肉切塊排盤；
5、鍋中放入雞油炒香葱白、加入蒜末炒香，再加入葱綠稍微拌炒一下，加入水、糖煮開；
6、雞肉塊上面淋上煮好的葱油醬，再撒上炒熟的白芝麻即可。