莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享 “六道湯菜”的做法。最近這段時間，很多地方迎來了三伏天的最後暑期，這也是一年四季中最熱的幾天，雖然入秋了，但署季尚未介紹，空氣中燥熱的感覺依然存在。所以民間把這段時間的氣候稱之為“秋老虎”，意思是説這幾天的熱度甚至要超過夏季時的温度。所以，這樣的季候，對人們的生活而言，最主要的就是要多喝湯，讓身體保持足夠的水分，達到良好的營養平衡狀態。
入秋後，湯水不能少，這6款湯換着喝，去暑氣抗秋燥，清心安神！最近這段時間，我家大人小孩都有些不適應氣候的變化，我就隔三差五給他們做各種湯吃，每週堅持做兩次，每次做法都不一樣，用新鮮可口的湯滋補身體，達到了良好的效果。秋天潤燥多喝湯，這6款湯，清潤補水，營養好吸收，秋天要多喝。這六道湯，每次換着花樣做，週週能喝到新鮮湯。現在我把這“六道湯菜”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【雪梨紅棗湯】
食材：雪梨2個、紅棗8顆、冰糖適量。
做法：1、雪梨洗淨削皮，紅棗洗淨去核，切成小塊，紅棗切成2半。
2、砂鍋加入適量水燒開，倒入紅棗燒開後，轉小火慢煮10分鐘。
3、再加入雪梨塊，蓋上蓋子小火再煮10分鐘，雪梨透明狀。
4、最後加入冰糖，關火燜上幾分鐘，冰糖融化就可以了。
【紫薯銀耳湯】
食材：紫薯2個、銀耳半朵、冰糖適量、
做法：1、銀耳洗淨放入碗中，加入能沒過銀耳的清水泡發，泡軟後去蒂，撕成小朵。
2、紫薯洗淨去皮切成小塊。
3、砂鍋中放入適量水，大火煮開後加入銀耳，小火燉煮1個小時，燉煮至銀耳黏稠有膠質。
4、切好的紫薯塊，繼續小火煮10分鐘左右，再加入冰糖，再燉5分鐘即可關火了。
【桂圓紅棗南瓜湯】
食材：南瓜1塊、桂圓12顆、紅棗6顆、老冰糖1塊。
做法：1、南瓜洗淨，去皮，去瓤，切大小適中的塊兒。
2、紅棗清水浸泡洗淨，桂圓剝掉外殼，沖洗一下。
3、砂鍋放入適量水，放入南瓜煮5分鐘，再加入準備好的紅棗桂圓，繼續煮上10分鐘。
4、最後加入冰糖煮化即可關火，（冰糖少放點，紅棗南瓜都是有甜味兒）。
【黃花菜豆腐湯】
食材：黃花菜1大把、嫩豆腐1塊、香葱3根、鹽、雞精少許。
做法：1、新鮮的黃花菜，含有秋水仙鹼，黃花菜掰開，把裏面的芯蕊抽出來，用開水焯燙，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，就可以安全食用了。
2、鍋里加水燒開，將黃花菜焯燙5分鐘，撈出沖洗一下，擠掉水分，豆腐沖洗切成小塊，準備的香葱洗淨切成葱花。
3、鍋中少許油，放葱花稍微炒香，鍋里加適量水燒開。
4、加入豆腐塊，略煮幾分鐘，加入焯過水的黃花菜，再煮開2分鐘即可，加入適量鹽，雞精調味後關火。
【白菜魚丸粉絲湯】
食材：小白菜1把、魚丸1盤、香葱2根、粉絲1卷、鹽、雞精、胡椒粉少許。
做法：1、粉絲用温水先泡軟，沖洗一下撈出。
2、小白菜清洗乾淨後，切長成段，香葱洗淨切成葱花。
3、鍋中倒入少許油，放入葱花炒香，倒入2碗熱開水煮開，倒入魚丸，煮至魚丸漂浮起來，接着加入小白菜和粉絲。
4、略煮片刻，加入適量鹽胡椒粉和雞精調味，攪拌均勻煮至青菜斷生即可關火。
【菠蘿雪梨銀耳湯】
食材：菠蘿半個、雪梨1根、泡發的銀耳半朵、冰糖適量。
做法：1、銀耳提前泡發，沖洗乾淨撕成小片，菠蘿沖洗改刀切小塊，梨洗淨去皮去核，切成小塊。
2、砂鍋放入適量清水，放入泡發的銀耳，中小火煮1個多小時，銀耳煮至黏稠。
3、砂鍋中放入梨塊。菠蘿塊加入拌勻，大火燒開。
4、放入冰糖，然後轉最小火，煮至雪梨菠蘿變軟即可關火。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閲讀您的每一條留言~
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