這菜又叫洗腸草, 好吃還不貴, 清腸刮油瘦身, 常吃為腸胃做大掃除

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你愛吃韭黃嗎？很多人都喜歡吃，比起韭菜來説，我更喜歡吃韭黃，韭黃是韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，無陽光供給不產生光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為“韭黃”。韭黃比起韭菜更為鮮嫩，也沒有那種衝味，且韭黃一年四季都有，雖然韭黃比起韭菜的價格貴了不少，但韭黃在我家餐桌上的出現頻率更高。

韭黃富含蛋白質、維生素、鈣、鐵等礦物質， 常吃能增強體力、增進食慾、益肝健胃。韭黃富含維生素和粗纖維，能將消化道的垃圾排出體外，治療便秘，預防腸癌，有着"洗腸草"之稱，能為腸道做大掃除，可惜很多人不知道。 韭黃還有着“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美，能補腎温陽的功效， 特別是現在天氣漸漸轉涼後，多吃還能保暖健胃的功效。

【瑤柱炒韭黃】

原料： 韭黃 1把 瑤柱 1小把 枸杞 幾顆 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2 瑤柱用少許水泡上， 放在蒸鍋裏蒸上十分鐘； 3. 蒸好的瑤柱撕成細絲； 4 熱鍋涼油，放入瑤柱進去翻炒； 5. 再加入韭黃進去翻炒； 6. 翻炒兩下後加入適量的鹽調味； 7. 翻炒均勻後加入枸杞進去； 8. 盛入盤中。

小貼士：1. 瑤柱用水泡上會， 提前蒸一下，這樣更激發瑤柱的鮮味； 2. 加入韭黃後要大火快炒，微微發軟後加入適量的鹽調味。