香菇花生煲豬腳
材料：豬前腳一隻、幹香菇5朵、紅皮花生60克、生抽3勺、黃酒3勺、八角一個、香葉兩片、姜小塊；
做法
1.香菇或花菇在温水中泡發；豬腳洗淨，冷水中倒入一勺米酒，薑片，煮沸後放入豬腳汆燙去異味；
2.鍋中放入少量油，將八角，香葉，薑片炒出香味；開中火，將汆燙後洗淨的豬腳放入一同炒，烹入生抽，黃酒；
3.放入冰糖繼續炒。大概炒至豬腳全部上色，皮有緊縮；加入適量水，和泡發的香菇煮開；
4.然後轉小火慢慢燜一個小時；最後倒入紅皮花生繼續燜煮一個小時，用筷子能輕易戳入就馬上關火；
宮保蝦球
食材：大蝦、大杏仁、葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉、水、食用油
做法：1)大蝦洗淨去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；
2)處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，醃製片刻入味；
3)幹辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒備用；
4)將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；
5)鍋內油燒至6成熱，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味；
6)放入蝦仁炒散；
7)炒至蝦仁斷生時，放入葱薑蒜快速翻炒；
8)加入調味汁炒勻
9)最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可;
蓮藕玉米的骨湯
排骨250克、蓮藕1根、玉米1根、胡蘿蔔1根、姜1塊、葱1根、2勺料酒、1勺鹽
1、 排骨剁小塊，鍋中倒入適量清水，排骨放入鍋中，加薑片和2勺料.酒燒開後煮幾分鐘去血沫，撈出清洗乾淨.
2、鍋中熱油，葱姜炒香，排骨放入鍋中煎至兩面金黃色，倒入適量清水，加入蓮藕，胡蘿蔔、玉米，蓋.上鍋蓋,小火燉煮40分鐘.
3、起鍋前加1勺鹽，撒上葱花即可。