花椰菜是一種營養價值較高的保健材料，來源於百合科植物Hemerocallis的花蕾，其花芽厚，花瓣厚，色澤金黃，採收後也可作為藥物食用。花椰菜味道芬芳，口感順滑，清熱解毒，也能延緩衰老，也有人聽説花椰菜能促進牛奶的生長。
花椰菜具有滋潤肌膚和美容的功效。花椰菜中的微量元素能滋潤肌膚，增強肌膚柔韌性，使肌膚光滑、柔軟、細緻、飽滿。
花椰菜中的膳食纖維含量豐富，孕婦適量食用可加速胃腸蠕動，解決便秘問題。此外，花椰菜富含蛋白質和微量元素，孕婦孕期適量進食有益於健康。
健康飲食方法：黃花菜蒸雞
配料：半雞肉，適量花椰菜，適量雲耳，適量冬菇，適量大蒜，適量生薑，適量鹽，適量生粉，適量醬油，適量油
方法：
1.用温水送黃色花椰菜、雲耳和冬菇。
2.把雞切成塊。
3.用雞肉包裝各種配料，攪拌均勻，在鍋中蒸10分鐘。
4.清蒸光滑。
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