前言：燉羊肉時，放香料不對，大廚：只加這2樣，羊肉鮮香美味還沒羶味！
隨着社會的進步發展，人們的生活水平也越來越高，越來越多的人對於美食不再只講究以前的吃飽就行，很早之前就開始追求美食的營養與口感。尤其對於我們吃貨來説，唯有美食不可辜負！不管現在的天氣多麼炎熱，也阻擋不了我們追求美食的熱情。
而今天小編要給大家説的這個美食就是羊肉，羊肉一般被人們用來當做一種大補食物，以前小時候，生活條件遠沒有現在好，如果吃上一次羊肉的話估計就是一年一次，而且每次可以分到的羊肉也特別少，不像現在這樣偶爾想吃的話就可以直接買到，也是國家的政策好了很多，越來越多的普通老百姓才能過上安穩自在的生活，才能享受到世間的美味。
羊肉雖然是一種肉製品，但其含有的營養也是非常高的，羊肉中含有的大量蛋白質對我們的身體就非常有好處，而且還同時含有大量的鈣元素，尤其是將羊肉用來燉湯的時候，其營養價值是非常高的，在這個炎熱的夏季喝一次羊肉湯還能起到清熱解暑的效果，對我們的身體也是大有好處的哦！
但很多人不太清楚燉羊肉湯應該放什麼調料才對，大部分人都會放一些香料進去，其實這種做法是錯誤的，如果我們自己在家燉湯肉的話，其實只需要加入這兩樣調料就可以了，做出來的羊肉湯又香又鮮，美味無比，而且還不會羶味，煮出來的湯也很好看，奶白奶白的，讓人看着就很想趕緊來一口。
這兩種調料就是生薑跟大葱，不僅可以有效地去除羊羶味，還能保持羊肉營養不流失，同時也不影響羊肉湯的賣相哦！
燉羊肉時，放香料不對，大廚：只加這2樣，羊肉鮮香美味還沒羶味！小編這就教大傢俱體做法吧！
具體做法以及細節如下：
第一步：首先我們需要準備好做羊肉湯的食材：新鮮的羊肉羊骨，生薑，大葱，香菜，胡椒粉，料酒，鹽等。
第二步：先要將我們準備好的新鮮羊肉跟羊骨剁成小塊，然後用清水清洗乾淨。
第三步：清洗乾淨之後，起鍋燒水，直接將羊肉冷水效果開始煮，加入生薑片跟大葱段，加入適量的料酒，然後開大火將水燒開，看見表面有浮沫之後，就用勺子直接將上面的浮沫撇乾淨，然後再將羊肉煮上一分鐘撈出。
第四步：將焯水過的羊肉放在一盆温水中，用手淘洗羊肉上面沾上的多餘浮沫，清洗乾淨之後撈出。
這裏我們用温水清洗羊肉塊是最好的，如果直接用冷水清洗焯水過的羊肉，羊肉的肉質就會變柴，因為熱脹冷縮，剛焯水完的羊肉温度是很高的，突然用冷水沖洗，羊肉就會收縮，口感跟味道就會發生變化。
第五步：另起鍋燒水，放入生薑片、大葱段、料酒，先將水燒開，水開之後再將羊肉跟羊骨一起放入鍋中，繼續保持大火，蓋上蓋子燉上90分鐘。
第六步：燉羊肉是一個比較漫長的過程的，嫌時間太長的朋友們，也可以直接用高壓鍋來燉羊肉，這樣就可以節省一半的時間，等到時間到了之後，我們一揭開蓋子就可以看見羊肉湯的顏色非常漂亮，奶白奶白的，看着就像加了牛奶一樣，最後我們再加入一點食鹽調味，撒上一把香菜末跟胡椒粉就可以直接出鍋了！
這樣一份香噴噴、美味無比、又香又鮮的羊肉湯就做好了，喜歡的朋友們可以試着在家裏給自己和家人做一份這樣的營養好喝又好吃的羊肉湯吧！尤其是在這個炎熱的夏季，更要來一份羊肉湯喝喝了！
