美味營養的幾道家常菜，好吃不膩人，簡單實惠，學會做給家人嚐嚐

爆炒杏仁菇

材料：杏仁菇一根，小葱兩根，紅蘿蔔一小段，大蒜三個，味極鮮一勺，鹽少許，白糖適量。

做法：

1、 把杏鮑菇切成菱形片

2、 葱切成段，胡蘿蔔切成菱形片，蒜切成片。

3、 鍋裏倒入適量的油燒熱，放入杏鮑菇煸炒。

4、 煸炒的時候剛開始會很乾，炒上兩分鐘後杏鮑菇就會把吸進去的油再吐出來，這時候把杏鮑菇盛出。

5、 用鍋裏的底油炒蒜片和胡蘿蔔片。

6、 把煸炒的杏鮑菇重新倒入鍋裏。

7、 加入味極鮮醬油，少許鹽，少許糖，快速翻炒。

8、 最後放入葱段翻炒兩下關火。

小炒牛肉

食材：牛肉（半斤）、大蒜、生薑、小米辣、澱粉（1小勺）、生抽（2勺）、香油（1勺）

操作步驟：

1.牛肉洗淨，切片；

2.將牛肉醃製一下，倒入1勺生抽、1小勺澱粉、1勺香油，攪拌均勻，醃製10分鐘；

3.準備下配菜，大蒜切片、生薑切絲、香菜切段；

4.起鍋燒油，倒入牛肉，快速炒至變色，盛出備用；

5.鍋留餘油，倒入姜蒜片、小米辣，炒出香味；

6.倒入牛肉翻炒均勻，然後倒入1小勺鹽、1勺生抽、香菜段，翻炒均勻即可。

蒜蓉粉絲蒸大蝦

食材：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、葱花。

做法：

1. 蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃製半小時。

2. 大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。

3. 龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃製蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。

4. 最後出鍋時灑上葱花，起鍋燒點熱油一澆即可。