請哥嫂全家來家裏吃飯 ，做了六菜一湯，不知嫂子會不會嫌棄。“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙。”伴隨着蟬聲、蛙鳴，又迎來了孩子們快樂的暑假。就想着與哥嫂兩家團聚一下，因為每家有倆孩子，就想着在家做着吃更健康一些，以下整理了六菜一湯適合家宴的家常菜，希望大家都會喜歡。
第一道：炸知了猴
北方一直有夏天吃知了猴的習慣，知了猴不但營養非常豐富，而且它的外皮，醫學上叫蟬蜕，更是具有味甘、鹹、寒，具有抗菌震驚、利尿祛寒的功效。現在價格也不便宜呢，六七十塊錢一斤呢。
材料:知了猴 油 鹽
做法：
1知了猴洗淨，用鹽水浸泡一個小時，撈出控幹水分。
2鍋內燒乾水分，放入知了猴烤乾水分，放油小火炸制知了猴漲大兩倍大，撈出控油。
3過幾分鐘，復炸一次，熟透即可出鍋，可以撒少許鹽再食用。
第二道清蒸金鯧魚
這是一道蒸菜，正適合夏天，有營養又不會上火。其實這種魚怎麼做都好吃，沒有魚腥味，而且肉質特別鮮嫩，是我家二寶最喜歡吃的一種魚了。
材料：金鯧魚一條 葱姜 香菜 鹽 醋 生抽 耗油 甜醬
做法;
1金昌魚去除內臟，清洗乾淨。
2調碗汁，碗內放鹽，醋，生抽，耗油，甜醬攪勻備用。
3魚身上打刀花，倒入碗汁醃漬一會。
4因為魚比較大，我是放披薩盤裏蒸的。把魚放入盤中，魚身上放上葱絲和薑絲，倒上剩餘的碗汁。
5放入籠屜中，開火後蒸大概二十分鐘即可出鍋。
第三道：孜然羊肉
羊肉是中國人吃的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇都少，可以説適合任何人食用。而且羊肉肉質細嫩，易於消化吸收，多吃羊肉有助提高身體免疫力，增加抗病能力。可能有人會説羊肉有羊羶味，那麼孜然就是很好的一種調料了，可除羶味還增加食慾呢，
材料:羊肉 葱姜 香菜 油 鹽 澱粉 雞蛋 耗油
做法：
1羊肉切絲，放一個雞蛋清，少許鹽和耗油抓勻，再放少許澱粉抓勻。
2鍋內油熱，放入薑絲爆出香味，再放入醃漬好的肉絲，用筷子輕輕划動，直至肉絲熟透。最好用不粘鍋，因為放入蛋清和澱粉容易粘鍋。
3最後放葱絲翻炒均勻即可出鍋，在盤子上撒一些香菜碎點綴一下即可。
第四道：青椒炒臘肉
臘肉可能南方人吃的更多一些，其實我也不知道從什麼時候開始喜歡臘肉的，只是覺得青椒炒臘肉味道很好吃。但是聽一些人説臘肉含亞硝酸鹽，所以我家孩子吃的比較少，偷偷告訴你，我用的是辣味比較足的牛角椒，孩子不太敢吃，哈哈！
材料：臘肉 牛角椒 香菜 葱姜 油 耗油
做法：
1臘肉切條，青椒切絲。鍋內油熱，放入薑絲，臘肉煸炒。
2臘肉炒熟，放辣椒絲。
3最後放入葱花，香菜碎翻炒均勻即可。因為臘肉鹽分比較大，所以不用放鹽。
第五道；涼拌菜
在炎熱的夏季，相信很多人都會喜歡涼菜，開胃增加食慾，我家也是偏愛涼菜的，其實做法簡單，家裏有什麼食材都可以加入裏面的，一起看看它的簡單做法吧！
材料;細粉條 胡蘿蔔 黃瓜 洋葱 蒜 香菜 油 鹽 香油 耗油 醋
1細粉條提前用温水泡軟，下入開水鍋煮一下。
2煮好的細粉條放入大碗中，放胡蘿蔔絲，黃瓜絲，洋葱絲，蒜末，香菜碎。
3放入適量的熟油，鹽，香油，耗油和醋調勻即可。
第六道：醬炒螺絲
老公最喜歡夏天的晚飯，買上一盤炒螺絲，再來一杯扎啤，看到忙了一天的老公愜意的樣子都不忍心打擾呢。今天人多，買一盤也不夠呀，再説還是自己做的更放心，特別是孩子吃，我家二寶也喜歡這一口呢。照着我的方法做，比買的都好吃呢！我這一大盤子，才花了六塊錢呢!
材料：螺絲 葱姜 蒜郫縣豆瓣醬 甜麪醬 料酒 醋 香料（香葉，桂皮，大茴香，白芷）
做法：
1買來的螺絲清洗乾淨，放盆中加點食用油，浸泡一個下午，為了去除泥沙。
2鍋內油熱，放入香料炸出香味。
3放入豆瓣醬，超出紅油，倒入甜麪醬。
4放入葱薑蒜。
5最後放入洗好的螺絲，倒入適量的清水。
6燉大概半個小時，為的是殺除寄生蟲，最後收汁即可。
最後一道湯：鐵鍋燉大鵝
説到這個菜，應該挺珍貴的，這是無意中遇到農户賣的，雖有些小貴，但是純散養的，去年的老鵝，光燉它用了我兩三個小時呢。
材料：老鵝一隻 葱姜 鹽 香料（香葉，桂皮，大茴香，白芷）
做法：
1我是到宰雞店處理的，處理的很乾淨，回家又清洗了一下。涼水下鍋先汆一下，開鍋後在煮幾分鐘，撈出，這一步是為了去除血水和一部分油脂。
2再一次用涼水清洗一下。
3直接放入大鐵鍋，再放入葱姜，香料，添足水。因為要煮的時間長一些，所以水一定要多添。
4煮大概兩個小時，就熟透了，加鹽即可食用，不加味精味道也很好哦！
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