呼市大召十二風味！一米大串兒、纏絲奶皮、一級廚師街邊練攤兒
從6月26日~10月8日
嗨翻一整夏
還包括內蒙古景區、內蒙古健康、
內蒙古非遺、內蒙古故事等活動
一體推出、多點呈現，精彩紛呈
你能吃到最地道最正宗的美食小吃
挑逗味蕾，回味無窮
讓跟脈搏與音樂一起跳動起來
構成這個夏天最動人的音符
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體會shopping的快感
十二個盟市的特色美食
十二“道”風味
匯成美食的激情嘉年華
但是在青城音樂美食季
只有這一家烤羊肉串的小攤前
排起了長隊
早已是一級廚師的弓大廚
本來是一家餐飲企業的行政總廚
結果化身街邊烤串師傅！
和濃香十足的煙火生活結緣已28年了
1992年，在一家飯店裏
弓建斌認識了自己的師傅王文亮
從此開始跟師傅學藝
也跟蒙餐結下了不解的緣分
這一學就是10年
其中遇到的困難遠超一般人想象
但是師傅王文亮跟弓建斌説過一句話——
你不要脱下工衣
堅持下去，就會成功
弓建斌始終記得這句話
獲了不少美食大獎
成為大家人人稱讚的弓大廚
但不管成就如何
弓大廚仍未忘記當年學徒時的初心
繼續在灶台旁，忙忙碌碌！
一斤肉一斤串
香，真香……
弓建斌還創新出了纏絲鮮奶
將錫林郭勒盟的奶皮子和糖絲結合起來
弓大廚天天來練攤兒
因為他怕別人烤制的肉串出不來那個味道
總要親自來做
讓遊客們品嚐到的每一串烤肉
每一絲香氣都恰到好處
讓別人嚐到最地道的錫林郭勒美食
才能放心
弓大廚不是在為生計拼搏
而是為了學徒時的夢想拼搏
為了讓更多的人知道錫林郭勒盟的美食而拼搏
為了發揚蒙餐文化拼搏
為了把家鄉羊肉的一絲絲香味帶給每一個人
已經晚上11點了
弓大廚的小攤前還是排着長隊
精心烤制的肉串，聞着香吃着更香
因為其中浸透着烹飪者的心意
品嚐煙火氣
那是人間最綿長的滋味
四方食味，不過一碗人間煙火
這一碗人間煙火
是對家鄉的思念，對邂逅的留戀！
編 輯：張 曉
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