入秋後，最該多喝這湯，鮮甜潤燥，提高免疫，孩子多喝補鈣長身體。入秋後，很多地區都有貼秋膘的飲食習慣，貼膘自然少不了要吃肉的，除此之外，我們當地人還特別愛喝湯，我們家基本上每一餐都少不了一道湯，有時候是滋補的靚湯，有的時候是家常快手湯。不同的季節煲的湯也不大一樣，根據需要來添加適合自己的食材和藥材一起煲湯，這樣煲出來的湯不僅味道鮮美，還特別養人。而且入秋後，秋燥天特別乾燥，平時多喝一些湯湯水水的，對補水潤秋燥也很好處，喝對了不僅能健康貼膘，還能增強身體免疫力，養人對身體好。
適合秋天喝的湯也有很多，除了各種滋補的肉湯之外，鮮甜的魚湯也是非常不錯的選擇，新鮮的魚煲湯，不僅味道鮮甜，而且營養也是很豐富的。很多魚都可以用來煲湯，我們當地最受歡迎的還屬魚頭湯，除此之外很多魚也是可以用來煲湯的，煲湯一定要用最鮮活的魚，保證食材的鮮美，這樣煲出來的湯味道更鮮，營養更好。這裏要分享的秋季滋補魚湯是：黃瓜魚燉豆腐湯。這道湯主要用到的食材就是黃骨魚和豆腐，魚肉和豆腐的組合簡直是絕配，黃骨魚有健脾益胃的作用，蛋白質含量非常高，多吃可以提高免疫力。搭配上植物蛋白的豆腐一起煮，豆腐中還含有豐富的鈣質，每天吃2塊就可以滿足一天的鈣需求量。這兩樣食材搭配在一起燉湯，味道鮮甜，營養高好吸收，入秋後多做給孩子喝，補鈣長身體。
而且黃骨魚只有一條主骨，沒有什麼細的骨刺，無肌間刺，小朋友吃起來也不費勁。黃骨魚燉豆腐湯的做法也特別簡單。食材處理好，先把魚下鍋煎一下，加入沸水來燉湯，這樣燉出來的魚湯奶白鮮甜，營養又好喝。還可以根據個人口味加點胡椒粉去腥提鮮，味道也是非常棒的。入秋後，我們家隔三差五準煲一次魚湯來喝，每回煲一鍋都喝一滴不剩。魚肉和此是絕配，入秋多做給孩子吃，促進鈣吸收，孩子補鈣長身體。接下來一起來看看詳細做法吧。
【黃骨魚燉豆腐湯】
準備食材：黃骨魚適量、生薑適量、嫩豆腐一塊、葱適量。
準備配料：油鹽適量、胡椒粉少許。
詳細做法：
1、黃骨魚去掉內臟和魚鰓，清洗乾淨待用。
2、生薑洗淨切片、葱洗淨切葱花、豆腐洗淨切成小方塊裝盤待用。
3、鍋燒熱，加入適量的油。
4、油熱後，將黃骨魚下鍋煎，將兩面稍微煎一下。
5、加入適量的清水，煮魚湯建議加入沸水一起煮。
6、水的量將魚肉淹沒過即可。加入豆腐塊和生薑片下鍋。（豆腐塊也可以慢一些放）。
7、蓋上蓋子，燉煮25分鐘左右。
8、魚湯已經煮至奶白濃郁了，魚肉也完全熟透了。
9、加入少許鹽調味、少許的胡椒粉去腥提鮮，煮個2分鐘，讓魚湯入味。
10、最後下少許的葱花點綴提香即可。
出鍋裝入保温的砂鍋裏，即可上桌享用，這樣一道家常版的：黃骨魚燉豆腐湯就做好啦，這樣做出來的黃骨魚鮮香嫩滑，魚湯鮮甜，非常開胃又好喝，味道很清淡，吃的就是魚肉本身的鮮美，是一道老少皆宜的營養菜餚，黃骨魚只有一條主骨，沒有什麼細的骨刺，無肌間刺，去掉主魚骨小朋友也可以放心吃。入秋後，氣候乾燥，秋燥天多給家人喝魚湯，鮮甜滋補還能潤秋燥，特別養人。每回煮一鍋，上桌都被光盤了。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、這裏用的是黃骨魚，肉質細嫩，味道鮮美，燒湯喝味道特別鮮，黃骨魚只有一條主骨，沒有什麼細的骨刺，無肌間刺，吃起來也不費勁。
2、魚建議先煎一下，過油煎後倒入沸水大火煮，這樣煮出來的魚湯，色澤奶白濃郁，湯鮮味濃。
3、調味上大家可以根據個人喜好來搭配，這裏加入了少許鹽和胡椒粉，胡椒粉可以起到去腥提鮮暖胃的作用。