今天要跟大家分享一道最近常吃的養生菜——南瓜蛤蜊燉豆腐，這道菜做法十分簡單，主要用到的食材有：豆腐、蛤蜊肉、珧柱、南瓜。豆腐的蛋白質和鈣含量非常豐富，搭配海鮮一起煮，既能保留海鮮的原汁原味，又能最大限度地保存營養成分。整道菜不僅吃起來香滑醇厚，鮮美十足，豐富的蛋白質和礦物質，可以加快新陳代謝，增強免疫力。喜歡的朋友不妨試試看。蛤蜊和珧柱本身味道非常鮮美，烹飪這道菜時無須放太多調味料，原汁原味更可口。
南瓜蛤蜊燉豆腐
準備材料：蛤蜊肉100克，珧柱100克，南瓜200克，豆腐250克，植物油50毫升，鹽1/2茶匙，生抽1/2湯匙，葱1節
開始製作：
1 將蛤蜊肉洗淨泥沙後瀝水。珧柱洗淨，瀝水。
2 南瓜洗淨，去皮、瓤，切片。豆腐切塊，葱切成葱末。
3 坐鍋倒油，油熱後將蛤蜊肉和珧柱下鍋翻炒。
4 加 1000 毫升清水，大火煮開。
5 水開後加入南瓜和豆腐、鹽、生抽，小火慢燉。
6 燉至湯汁變黏稠時撒上葱末，關火盛出即可。
