要問每天逛菜市場，大家最關心的事情是什麼，那肯定就是：今天豬肉降價了嗎？豬肉漲價已經好長時間了，很多人在哭訴吃不起豬肉了。也有不少人在鄉村有親戚朋友在養豬，逢年過節就會向他們訂下豬肉，親自開車去鄉下把肉帶回城裏吃。這麼大批量的肉，一下子吃不完，怎樣才能保鮮呢？吃不完的豬肉切忌放進冰箱，今天來教大家一些豬肉保鮮的小竅門。
方法一，花椒鹽水保鮮。自從冰箱這樣家電被髮明出來以後，很多老一輩人就會覺得冰箱是萬能的，不管什麼食物只要沒吃完，塞進冰箱總沒錯。什麼都往冰箱裏塞，就會導致各種食材之間串味，吃不完的豬肉萬萬不能放冰箱。美食君基本不會把肉類食材放進冰箱，而是把多餘的豬肉用涼白開加鹽和花椒浸泡，大概浸泡一個小時後放到陰涼通風的地方掛起來，讓它自然風乾。花椒味道衝，有驅蟲的作用。用這個方法保鮮豬肉，可以放很久都不變味，這樣處理過的豬肉即使放一年都不會壞，吃起來更鮮香好吃。
方法二，醬油保鮮。老一輩沒有冰箱的時候都是用這個土方子給儲存肉。把豬肉放進適合大小的容器中，倒入醬油沒過豬肉，再加適量鹽，加蓋密封，隔絕空氣和細菌。醬油將豬肉和細菌隔離開來，這樣豬肉可以放很久都不會壞。
方法三，蜂蜜保鮮。這個土方法能讓豬肉放一年都依然新鮮，吃不完的豬肉別再放進冰箱裏了。在豬肉表面抹上一層純蜂蜜，純蜂蜜可以阻隔肉上的孔隙，阻隔豬肉和細菌接觸，把抹好純蜂蜜的豬肉放在陰涼通風的地方自然風乾，可以讓豬肉保鮮很久還不壞，而且這樣一處理，吃的時候還別有一番風味。
豬肉有很多做法，最常見的就是紅燒肉。今天美食君教大家一個懶人紅燒肉做法，一個電飯煲就能搞定。
【電飯煲可樂紅燒肉】
食材：
五花肉1斤/生抽半碗/老抽少許/料酒少許/可樂半罐/生薑/糖/八角/桂皮/葱花
做法：
1.五花肉衝淨切塊，生薑切片備用。
2.鍋入清水，放入五花肉和薑片，加少許料酒，焯水去浮沫瀝乾盛出。
3.小半碗生抽、少許老抽、半罐可樂混合成醬汁。
4.電飯煲底部鋪一層生薑片，再鋪上五花肉，倒入醬汁。
5.再倒熱水沒過肉，放八角桂皮，按煮飯鍵，等電飯煲跳至保温再燜10分鐘即可。