原標題：春天孩子吃的“黃金菜”，補鈣長高個，補腦長智力，升免疫少生病
孩子正處於生長髮育的重要階段，尤其是春天的時分孩子長得更快，這個時分就要常常做一些孩子愛吃的養分食物，協助孩子身體發育，長得更快更高更壯，大腦變得更聰明。今天介紹的這道“黃金菜”便是家常豆腐，這是一道十分經典的菜，但是含有豐厚的養分物質，孩子常吃補鈣長高個，補腦長智力，升免疫生病少，一起來看看它的做法吧!
豆腐是一種常見的豆製品食物，不只養分並且烹飪方法有很多種，十分合適孩子吃，孩子還沒有換牙，而豆腐質地較軟，常吃豆腐對孩子牙齒健康有利。豆腐中含有豐厚的養分物質，但是卻含有極少的雌激素，孩子常常吃豆腐能有用避免攝入其他帶有太多激素的食物，這樣對孩子的生長髮育更加有利。
豆腐中含有很多的蛋白質和鈣質，孩子常吃豆腐能夠彌補很多蛋白質，進步身體免疫力，增強抵抗力，促進免疫系統功用的增強。防備多種常見疾病的發作，有利孩子健康成長。豆腐中含有豐厚的鈣質，孩子吃了能夠促進骨骼發育，長得快長得高，並且豆腐中還含有礦物質以及維生素，有利保持孩子基礎代謝正常，協助腸胃消化食物，增強腸胃功用，促進血液流轉，保持正常的血液功用。
豆腐中含有豐厚的煙酸，孩子常吃能夠有用彌補煙酸，煙酸對孩子的大腦和神經發育都起到十分重要的效果，有利孩子增長智力，進步記憶力。豆腐中含有核黃素，孩子常吃豆腐能夠有用防備口腔潰瘍。豆腐中含有豐厚的無機鹽，而孩子彌補無機鹽有利於精力旺盛，精神狀態豐滿。 家常豆腐中還用到了木耳這一食材，孩子吃木耳同樣十分有利健康，木耳中含有豐厚的天然植物腳趾，這些物質具有很強的吸附性，能協助剷除孩子腸胃中的食物殘渣和毒素，有助於防治各種異物造成的腸胃不適症狀，對孩子的腸胃健康十分有利。
此外，每100克黑木耳中就含義鐵98毫克，其含鐵量是豬肝的5倍之多，是菠菜的30倍之多，所以孩子常常吃木耳能有用防備缺鐵性貧血的發作。並且孩子常吃木耳還能夠進步身體免疫力，防備多種疾病的發作，並且木耳含有抗腫瘤的活性物質，有利於防治多種癌症。 家常豆腐的做法 資料：老豆腐，胡蘿蔔，木耳，青辣椒，紅辣椒，姜，豆瓣醬，鹽，白糖，雞精，水澱粉。
做法：1、首先將木耳提早泡發，清洗潔淨備用，然後將胡蘿蔔，青椒，紅椒清洗潔淨切片備用。 2、再將老豆腐沖刷一下，切成約1CM厚的三角形片，然後平底鍋中燒油，參加切好的豆腐片，煎至雙面變成黃金色，盛出備用。
3、鍋中燒油，油熱後參加一大勺豆瓣醬，炒出紅油後參加薑片煸香，接着倒入胡蘿蔔片、青辣椒、紅辣椒和黑木耳翻炒。
4、緊接着參加煎好的豆腐塊，參加適量的鹽，白糖以及適量的清水，將豆腐燒入味，最終參加水澱粉進行勾芡，參加雞精，大火收汁就能夠出鍋了。