原标题：春天孩子吃的“黄金菜”，补钙长高个，补脑长智力，升免疫少生病
孩子正处于生长发育的重要阶段，尤其是春天的时分孩子长得更快，这个时分就要常常做一些孩子爱吃的养分食物，协助孩子身体发育，长得更快更高更壮，大脑变得更聪明。今天介绍的这道“黄金菜”便是家常豆腐，这是一道十分经典的菜，但是含有丰厚的养分物质，孩子常吃补钙长高个，补脑长智力，升免疫生病少，一起来看看它的做法吧!
豆腐是一种常见的豆制品食物，不只养分并且烹饪方法有很多种，十分合适孩子吃，孩子还没有换牙，而豆腐质地较软，常吃豆腐对孩子牙齿健康有利。豆腐中含有丰厚的养分物质，但是却含有极少的雌激素，孩子常常吃豆腐能有用避免摄入其他带有太多激素的食物，这样对孩子的生长发育更加有利。
豆腐中含有很多的蛋白质和钙质，孩子常吃豆腐能够弥补很多蛋白质，进步身体免疫力，增强抵抗力，促进免疫系统功用的增强。防备多种常见疾病的发作，有利孩子健康成长。豆腐中含有丰厚的钙质，孩子吃了能够促进骨骼发育，长得快长得高，并且豆腐中还含有矿物质以及维生素，有利保持孩子基础代谢正常，协助肠胃消化食物，增强肠胃功用，促进血液流转，保持正常的血液功用。
豆腐中含有丰厚的烟酸，孩子常吃能够有用弥补烟酸，烟酸对孩子的大脑和神经发育都起到十分重要的效果，有利孩子增长智力，进步记忆力。豆腐中含有核黄素，孩子常吃豆腐能够有用防备口腔溃疡。豆腐中含有丰厚的无机盐，而孩子弥补无机盐有利于精力旺盛，精神状态丰满。 家常豆腐中还用到了木耳这一食材，孩子吃木耳同样十分有利健康，木耳中含有丰厚的天然植物脚趾，这些物质具有很强的吸附性，能协助铲除孩子肠胃中的食物残渣和毒素，有助于防治各种异物造成的肠胃不适症状，对孩子的肠胃健康十分有利。
此外，每100克黑木耳中就含义铁98毫克，其含铁量是猪肝的5倍之多，是菠菜的30倍之多，所以孩子常常吃木耳能有用防备缺铁性贫血的发作。并且孩子常吃木耳还能够进步身体免疫力，防备多种疾病的发作，并且木耳含有抗肿瘤的活性物质，有利于防治多种癌症。 家常豆腐的做法 资料：老豆腐，胡萝卜，木耳，青辣椒，红辣椒，姜，豆瓣酱，盐，白糖，鸡精，水淀粉。
做法：1、首先将木耳提早泡发，清洗洁净备用，然后将胡萝卜，青椒，红椒清洗洁净切片备用。 2、再将老豆腐冲刷一下，切成约1CM厚的三角形片，然后平底锅中烧油，参加切好的豆腐片，煎至双面变成黄金色，盛出备用。
3、锅中烧油，油热后参加一大勺豆瓣酱，炒出红油后参加姜片煸香，接着倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒。
4、紧接着参加煎好的豆腐块，参加适量的盐，白糖以及适量的清水，将豆腐烧入味，最终参加水淀粉进行勾芡，参加鸡精，大火收汁就能够出锅了。