小鱠前幾天在微博上問同學們最喜歡的海鮮是什麼？
雖然現在海鮮品種特別多，去海鮮市場逛一逛那叫一個眼花繚亂，但好多小主還是説最愛的還是大蝦，畢竟蝦不僅有營養，做起來花樣也多。
説到這個吃法呀，白灼蝦、蒜蓉蝦、炸蝦等等，哪個做出來都讓人口水直流~但是小鱠最愛的還是小時候那個吃法，帶着童年的回憶。
家有兒女這部家庭情景喜劇相信大家都看過，劉星這三個熊孩子最愛的就是雞翅和油燜大蝦，第一次聽到油燜大蝦這四個字的時候小鱠我就淡定不了了，哭着鬧着非讓我媽給我做。
沒錯，我從小就是個吃貨。現在家有兒女裏面的演員都長大了，小鱠也不例外，但是依然惦記着''油燜大蝦''的味道。特地向老媽討教了它的做法，我們一起乘着美味回味過去的美好時光吧！
【食材準備】
對蝦8只
姜
蒜
葱
鹽
白糖
生抽
料酒
番茄醬
【油燜步驟】
1、 第一步當然是處理蝦了，對蝦一定要挑最新鮮的，然後把須、嘴部扎人的地方剪掉，開背去蝦線，這樣吃起來更加方便；
2、 把處理好的蝦清洗乾淨，控水備用；
3、 姜蒜切末、小葱切小段備用；
4、 鍋中到油多一些，燒到六成熱蝦入鍋，不停翻面炸至起酥出鍋；
5、 熱鍋油少許，姜蒜爆香到了3勺番茄醬（可用番茄代替）炒出紅油、香味；
6、 鍋中放入炸過的蝦、依次到入適量料酒、生抽、糖進行調味，大火爆炒；
7、 炒出紅油之後到入半碗温水，小火蓋上燜2分鐘，放入葱段、少許鹽，大火收汁，顏色變深即可起鍋裝盤。
這盤油燜大蝦，吃的時候先吸外殼的汁，再扒皮吃蝦肉，最後盤子裏的湯汁也不要浪費，拌飯最香不過了！
口水已經流下來了，今天中午就做起來吧，一起向美味致敬，一起回憶美好的童年時光！