夏天，孩子就喜歡這道奶茶凍，冰涼解暑，Q彈細膩，比冰粉還過癮！奶茶是一種非常有特色的飲品，具有牛奶和茶的雙重營養，無論是男女老少都非常喜歡喝。奶茶冬天可以喝熱的，夏天可以喝涼的，總之每一種做法都別具風味。
炎熱的夏天，來上一杯冰奶茶，確實讓人心情舒暢，瞬間感覺涼爽了許多。不過冰奶茶雖然好喝，但還有一種做法，比它更加美味，不僅冰爽，而且吃起來還特別的細膩嫩滑，可謂是百吃不厭，它就是奶茶凍。
奶茶凍顧名思義就是把奶茶冷凍起來，不僅具有奶茶的風味，還有果凍的特性，兩者結合起來確實非常完美，尤其是小孩子，對於這樣的美食毫無抵抗力，今天就給大家分享這道簡單美味的奶茶凍，相信大家一定會愛上它。
奶茶凍
主要材料：牛奶 紅茶 吉利丁片 糯米粉
第一步，碗裏放入15克吉利丁片，先用温水把它泡軟。
第二步，鍋裏倒入小半碗清水，再倒入400克純牛奶，放入兩個紅茶包，再加一勺白糖，中火把糖攪拌均勻。
第三步，幾分鐘後紅茶香味出來後，放入泡軟的吉利丁片攪拌完全融化，融化後放涼倒入容器裏，冷藏3個小時。
第四步，準備適量糯米粉，倒入開水，然後揉成麪糰，取一點麪糰揉成小圓球，放入撒有乾粉的盤子裏，鍋裏水開後下入丸子，記得用篩子篩掉多餘的乾粉。把丸子攪動一下防止黏在鍋底，煮到丸子漂浮起來撈出放入涼水裏面。
第五步，重新起鍋倒入半碗清水，加入六七塊手工紅糖，將紅糖攪拌融化，紅糖融化後倒入丸子，大火一直攪拌，把紅糖攪拌的比較粘稠一些，倒入容器裏面放涼。
第六步，冷藏好的奶茶用刀子在周圍劃一下然後脱模，然後切成大小差不多的小方塊，切好後放入紅糖丸子裏面，剩下的也可以淋上桂花蜜，吃起來也超美味。
爽口的奶茶凍就做好了，炎熱的夏天來一份特別的過癮，淡淡的茶香，入口即化，軟糯香甜的丸子又有嚼頭。
小貼士：丸子最好的選擇就是用木薯粉來做，顏色看起來更加漂亮，口感比較Q彈，木薯粉我家裏沒有了，所以才用糯米粉，具體大家可以根據自己的喜好。美食測評團