嗨，你好呀~歡迎來到小鵝美食，今天用鮮玉米分享新吃法。最近我們這兒鮮玉米終於便宜了，由原來的6元錢一根，降到了5元錢3根，也總算捨得天天吃了。
玉米營養價值及養生價值非常高，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等多種元素。①能夠潤腸通便、助於減肥；②增加記憶力；③保護視力；④還能增強新陳代謝，使皮膚光澤有彈性，延緩衰老。從口感及營養價值來看，很適合大人孩子吃，尤其吃愛美的女性吃好處多多。
這幾天除了煮着吃，又研究了很多新吃法，今天就分享一個鮮玉米小饅頭，可以當零食，也可以當主食，又香又軟，大人孩子吃都不錯。而且做法也特簡單，一次發酵成型，個個鬆軟好吃。
【所需食材】
2根鮮玉米、2個雞蛋、3g酵母、適量麪粉、白糖（可加也可以不加）
【具體做法】
1、準備2根新鮮的玉米，清洗乾淨，再用擦板擦成末，這樣可以把玉米皮留下來，擦掉的玉米末會更細膩好吃。
2、再加入2個雞蛋、3g酵母，攪拌至充分溶解，如果喜歡口感甜一點、直接當零食吃，可以根據個人口味加入適量白糖，不加白糖口感是非常淡的玉米清甜味，可以直接吃也可以就菜吃。
3、玉米雞蛋淨重約250g，麪粉大概需要400g，分次少量加入麪粉，攪拌成絮狀，揉成軟硬適中的麪糰，儘量多揉一會，儘可能揉光滑一點。
4、揉好之後不用發酵，直接搓成細條，切成小劑子。放在蒸屜上醒發30分鐘左右。小饅頭體積明顯變大，拿起來手感輕飄飄的就醒好了。
5、開水上鍋大火蒸10分鐘，關火燜2分鐘即可出鍋。
又香又軟的鮮玉米饅頭就做好了，一口一個吃起來非常方便。不知道你們有沒有這樣的感覺：同樣的食材、同樣的做法，甚至是同一盆面，做出來的小饅頭會比大饅頭好吃很多，而且小孩子也更加喜歡小饅頭。真説不上來這到底是是什麼原因，你們覺得是問什麼呢？
