柔軟的糯米食物，是很多人的心頭好！美美家也都是個個都喜歡吃呢，尤其我家的小朋友，每次弄糯米點心給他吃，都特別開心！糯米粉做點心，很多人都覺得太黏稠了，操作起來不如麪粉來得簡單，其實呀，很多事情都有懶辦法呢！美美今天就給大家介紹一款特別容易的糯米小點心，香甜柔軟還能拉絲呢，最主要是做法超級簡單方便，不用揉，不用擀，是糯米粉最簡單的做法，沒有之一！
第一次嘗試着做就成功啦！自從學會了這個方法，孩子的早餐和小點心就再也不用發愁了！肚子餓了的時候隨時調點粉，倒入鍋中一烙就成，我家小朋友都學會了呢，如今自己想吃了就自己動手，做得有模有樣。媽媽再也不用擔心餓肚子啦！
裏面的餡料可鹹可甜，跟着自己的喜好來就成，我常常是換着做，今天做的是甜的，自己做的紅豆餡，香香甜甜還有補血的效果呢，營養特別好，還可以換成紫薯餡、肉餡等，都好吃。不過個人偏向於甜味的，感覺糯米食品跟甜的更配，也許是我比較喜歡吃甜食吧！
詳細做法咱們一起來看看吧，保證你一看就會！
【糯米紅豆盒子】
主料 糯米粉100克 水150克
輔料 紅豆300克 牛奶少許 糖適量 油適量
做法：
糯米粉和水倒入盆中，攪拌至無干粉顆粒狀，不同的牌子吸水性不同，所以大家酌情考慮。不過一般來説按照這個比例調出來不會有什麼問題。
充分攪拌至均勻無顆粒 這個方子不需要揉麪和擀皮，水量足夠溶解糯米粉，多攪拌無需過篩，狀態看下，略微粘稠狀，用勺子舀起來能順暢成一條線。
紅豆事先浸泡一個晚上，煮熟後加入糖和牛奶，調成細膩的紅豆糊備用。
電餅鐺加熱，倒入幾滴油，用廚房紙抹勻，（放心，一點點油起到潤鍋的作用就可，不需要太多油，做出來的餅更漂亮更好吃哦！柔軟不油膩。）用勺子舀起一勺糯米糊糊，垂直倒入鍋中。
麪糊底部還沒凝固的時候，端起鍋，慢慢轉動，讓麪糊自然流淌成圓形。
麪糊加熱，略微有拱起 晃動鍋子糯米皮能自動滑動，就表示餅熟了。
將紅豆沙放在餅上，用勺子或者筷子稍微整理，鋪平一點。
用鍋鏟將上下兩片面片往中間折過來，稍微按壓一下，幫助定型。
再將兩邊的向中間折，折成一個正方形，中間儘量合攏。
用鍋鏟將餅剷起來，翻個面，大約煎15秒就可以了。這個時候咱們又可以重新開始做下一個了，輪流來，節省時間。
將餅的兩面都煎至微微焦黃就可以了，外酥裏嫩，稍微放涼一下下再吃哦，比較燙，這樣做出來的糯米餅非常柔軟，還能拉出長長的絲呢，軟糯香甜，特別好吃。配上一瓶牛奶就是一份營養好吃的早餐了！
小貼士：
糯米糊糊的乾濕狀，是餅成功的關鍵，太稀太稠了都會影響餅的成功，按照方子先少調一點嘗試下。注意水量！宜少不宜多！
用這個方法做出來的糯米餅，不用包，所以餡料可以稍微多放點，不用擔心會破皮。而且比揉麪的要薄皮很多，糯很多。並且也是萬物皆可包呢！芋泥呀、芝麻呀、 芒果泥呀。換着花樣來，一週都不重樣！