隨着氣温的升高，我家的餐桌上就很少出現豬肉的影子了，取而代之的是牛肉和雞胸。雞胸屬於低脂高蛋白的肉類，特別適合愛美以及減肥的人羣食用。女性朋友在穿上漂亮的裙子之前，無肉不歡的人多數會吃上一段時間的雞胸，以期達到完美的效果。當然，我也不例外。所以，雞胸的各種美味吃法，被我琢磨的不成樣子了，今天我就先來分享給大家雞胸的6種吃法，做法既簡單又美味，大家可以先收藏，每天照着做。
蒜香蜂蜜煎雞胸
【食材】：雞胸肉1塊、黑胡椒碎適量、蒜5瓣、蜂蜜1湯匙、橄欖油1.5湯匙、鹽少許。
【具體做法】：
1、首先要把雞胸洗淨瀝水，然後剖開成兩半來降低它的厚度，這樣方便於雞胸味和成熟。
2、接着撒上鹽，磨上一些黑胡椒碎，下手按摩幾分鐘，然後醃製20分鐘左右來讓它入味。
3、把蒜全部切碎，加入蜂蜜和橄欖油，攪拌均勻待用。
4、把剛剛調好的蜂蜜油蒜汁倒入雞胸，攪拌均勻，把雞胸裝入保鮮盒放入冰箱中冷藏一夜。
5、第二天取出醃製好的雞胸，放入平底鍋，無油小火煎。記住哦，這一步不要放油，因為咱們事先用橄欖油醃製過。
6、大約煎上十分鐘左右，雞胸就可以出鍋了，蒜香撲鼻。如果蒜糊掉，就把它用鍋鏟刮下來扔掉，切片後即可食用。
西蘭花雞胸肉丸
【食材】：雞胸肉1塊兒、西蘭花1朵、料酒1湯匙、白胡椒粉1茶匙、鹽4克、澱粉適量。
【具體做法】：
1、選擇新鮮的雞胸肉，不要買凍品，凍品不適合做肉丸。
2、把雞胸上的白色筋膜撕掉，洗淨，瀝水，切成小塊兒。
3、西蘭花一朵，分成小朵，用淡鹽水浸泡幾分鐘以驅蟲。
4、把雞胸肉丁和西蘭花小朵全部放進絞肉機，開動機器。沒有的話就用雙手拿起刀剁碎。
5、這是絞好的雞胸肉和西蘭花，看個人喜好，是保留些雞肉顆粒還是全部絞碎成泥。
6、加入料酒白胡椒粉和鹽，再加入適量澱粉，澱粉不要多，最多三湯匙。
7、拿起筷子，順着同一個方向攪拌均勻並讓肉餡兒上勁兒方便一會兒氽成丸子。
8、燒半鍋清水，水上火後就開始用虎口擠丸子，一一下到鍋中，全部擠好後，小火轉中火，煮開，撇掉浮沫，繼續煮，大約五六分鐘即可撈出。可以拿着吃，也可以做配菜食用。
香煎雞胸土豆丁
【食材】：土豆2個、雞胸1塊兒、洋葱適量、黃酒或料酒適量、生粉1湯匙、白糖少許、生抽適量、油鹽適量。
【具體做法】：
1、雞胸肉有一小塊兒就夠了，因為雞胸肉的腥味比較重，所以，我們要用到洋葱和黃酒，來給雞胸去腥並提香用。
2、把雞胸肉清洗乾淨後切成小丁，加入洋葱碎、黃酒、生抽、白糖、生粉、少許鹽，下手抓拌均勻，然後再淋入些食用油，再次抓拌均勻後，靜置十來分鐘，讓它醃製一會兒，以去腥入底味兒。同時，土豆要去皮後切小丁，並且還要把土豆表面的澱粉清洗乾淨，然後瀝水待用。
3、熱鍋熱油，先下土豆丁小火翻炒，炒到土豆表面呈現金黃色，此時，土豆的香氣已飄滿廚房，讓人不由得多吸幾口空氣。
4、土豆變色後，接着放入醃製好的雞胸丁，繼續翻炒，雞胸丁由於塊兒小很容易炒熟，一會兒工夫，雞胸就會變色。
5、接着調入生抽和少許鹽，翻炒均勻後即可關火了。
涼拌雞絲
【食材】：雞胸1大塊、生薑1塊、黃酒2勺、小米椒3個、生抽2勺、陳醋2勺、白糖半小勺、香油少許，辣椒油2勺、黃瓜1-2根、香
菜幾棵、鹽少許。
【具體做法】：
第1步：把雞胸洗淨，與薑片料酒一起冷水下鍋，煮出血沫，撇掉，繼續煮約十分鐘，把它煮熟後即刻撈出，浸入冰水。
第2步：準備料汁，小米椒洗淨切圈，與生抽、陳醋、白糖、辣椒油、香油一起拌勻即可。
第3步：撈出雞胸肉，撕成細絲。
第4步：黃瓜切絲，香菜切段，與雞絲一起放進盆中，淋入料汁拌勻即可。
蠔油香煎雞胸
【食材】：雞胸300克、料酒1湯匙、鹽少許、橄欖油半湯匙、蠔油兩湯匙、現磨黑胡椒碎少許。
【具體做法】：
1、把雞胸肉洗淨瀝水待用。一般而言，雞胸一買就是一大塊兒，我多是用一半來煎，正好能煎三片，家裏人每人一片正好。
2、把雞胸肉用刀片成薄片，我分成了三塊兒。片不要太薄，有一定厚度。
3、加入料酒和少許鹽，鹽一定要少，因為後面還會用到蠔油，不然這肉吃起來就鹹了。
4、下手，把撒入鹽的雞胸按摩幾下，醃製一小會兒。
5、熱鍋温油，油有一點點就好，橄欖油是首選，把醃製過的雞胸一片片擺在鍋底，小火煎。
6、把兩面煎出顏色，然後加入蠔油繼續小火煎。
7、直到雞肉把蠔油全部吸收進去，撒上現磨黑胡椒粉，關火即可。
西蘭花炒雞胸
【食材】：雞胸半塊兒、西蘭花1朵、葱薑蒜各適量、現磨黑胡椒碎適量、澱粉1湯匙、生抽1湯匙、油鹽適量。
【具體做法】：
1、雞胸半塊兒，洗淨瀝水，切大小一致的小塊兒，加入澱粉、生抽、鹽、現磨黑胡椒碎。
2、拌勻，之後再淋入少許油拌勻，醃製十幾分鍾。
3、在醃製雞胸時，處理西蘭花。把西蘭花分開成小朵，用淡鹽水浸泡七八分鐘。
4、燒開水，淋入幾滴油加入少許鹽，接着把西蘭花放入開水中焯燙兩三分鐘。喜歡軟口的就多焯燙一會兒，喜歡脆口的就少焯一會兒水。
5、瀝水，撈出，待用。水中加了油和鹽，焯過水的西蘭花也能保持碧綠的色澤。
6、熱鍋熱油，倒入雞胸肉快速翻炒至變白。
7、接着加入葱薑蒜，繼續翻炒出香味兒，蒜可以適當多加。
8、然後倒入焯過水的西蘭花，加入少許鹽，快速翻炒均勻後關火即可。
減肥是女性朋友永恆的話題，大家可以試着多吃些牛肉雞肉魚蝦之類，把主食換成玉米紅薯薏米紅豆綠豆等粗糧，把飲食控制好，自然會變美，但是，一定要堅持，持之以恆方可功成。
我是靜默成詩，本職律師，因愛洗手做羹湯。喜歡家庭料理，擅長把普通的食材做出最好的味道。如無特殊情況，基本會堅持日更，與大家分享更多的家常食譜。在此謝謝大家的關注與支持，深表感謝！同時聲明，此圖文作品系靜默成詩原創，謝絕不良自媒體搬運及盜圖。