蔬菜粥
備料:油菜2顆、香油半勺、鹽5克、胡蘿蔔半根、大米半杯、清水適量。
做法:把大米洗淨放入燉盅中,加入清水大火煮開,轉中火燜煮30分鐘。胡蘿蔔洗淨切成碎、油菜洗淨切成末備用。待粥煮好後,倒入胡蘿蔔丁、油菜和鹽繼續煮3分鐘,煮好後加入香油攪拌均勻,即可食用。
核桃仁粥
食材:糯米80g、大米40g、八寶米20g、核桃仁適量。
做法:
1、準備好糯米80克,大米40克,八寶米20克。
2、還有核桃仁,我這是用10個核桃剝出來的核桃仁。
3、將糯米、大米和八寶米清洗乾淨。
4、注入適當的清水。
5、將電高壓鍋鍋蓋完全蓋好,接通電源,調到粥檔,壓力鍋自動開始工作。
牛肉生菜粥
備料:食用油1勺、牛肉80克、鹽適量、生菜1顆、胡椒粉3克、麻油1勺、蘇打粉2克、白粥1大碗、香葱1根、薑絲2克、玉米粉半勺、生抽2勺。
做法:把牛肉洗淨切成片,放在碗中。加入蘇打粉、生抽、清水攪拌均勻,再加入玉米澱粉抓勻備用。倒入一勺菜油攪拌均勻備用。把生菜洗淨切成絲、葱切成花、姜切絲備用。把白粥倒進鍋中,大火煮沸。放入薑絲和醃製好的牛肉煮1分鐘,加入鹽,生菜絲、葱花攪拌均勻。再加入胡椒粉、麻油攪拌均勻即可食用。
生滾魚片粥
備料:魚片100克、白胡椒粉1勺、香菜2根、鹽半勺、糯米100克、薑絲2克、油適量、生粉1勺、大米50克、料酒1勺。
做法:把糯米和大米按照2:1的比例混合均勻,清洗乾淨,加入鹽、橄欖油攪拌均勻。魚片洗淨控水,放在碗中,加入鹽、澱粉、料酒和胡椒粉攪拌均勻,醃製30分鐘備用。鍋中燒水,水開後放入米大火煮開,轉中小火燜煮至米湯濃稠。再加入鹽、白胡椒粉、魚片煮至變白,加入香菜末攪拌均勻。關火,即可食用。
大骨粥
備料:大骨1根、大米半杯、葱2根、生薑1塊、鹽半勺、香油半勺、生抽1勺。
做法:把大骨洗淨切成塊,控幹水分。加入生抽、鹽、香油抓拌均勻,醃製2個小時。姜洗淨切成末備用。大米洗淨放入鍋中。再加入清水和醃製好的大骨大火煮開,轉中小火燜煮30分鐘,開蓋,煮至米湯濃稠,加入葱花攪拌均勻。即可食用。
菠菜豬肝粥
備料:豬肝100克、大米100克、菠菜50克、鹽適量、葱1根、姜2片、胡椒粉2克、料酒1勺、生粉1勺。
做法:把菠菜洗淨放入沸水中焯熟,撈出控水切成段備用。豬肝切成片,放在碗中加入清水浸泡30分鐘,去除血水備用。把豬肝撈出控幹水分,加入料酒、生粉攪拌均勻,醃製30分鐘備用。
姜切成絲、葱切成碎備用。鍋中燒水,放入大米和薑絲大火煮開,轉中火煮至米湯濃稠。倒入醃製好的豬肝,加入菠菜、葱花和鹽攪拌均勻 ,再加入胡椒粉攪拌均勻。關火,即可食用。
小米紅棗粥
做法:小米1小把,淘洗乾淨後,用清水泡5-6分鐘。2-3碗清水,鍋內燒開後,放入小米連同浸泡的水。大火煮開2分鐘,轉中小火慢慢熬。紅棗5顆,去核,切成兩半(喜歡甜一點的可以加點糖)。待小米粥熬至粘稠後,加入紅棗絲,再小火熬3分鐘,關火2分鐘即可。
羊肉粥
備料:羊肉100克、大米150克、葱2根、姜3片、小葱1根、香油1勺、鹽半勺、胡椒粉3克、雞粉5克、料酒1勺。
做法:把羊肉洗淨切成塊,姜和葱洗淨切成末、小葱切成段。大米洗淨備用。鍋中燒水,放入羊肉大火煮開,轉中火煮2分鐘,撈出控水備用。
把大米放在砂鍋中,加入羊肉、姜葱末大火煮開,轉中火燜煮至湯汁濃稠,加入香油、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻,撒上葱花即可食用。
雜糧粥
食材:黑豆15g、黑米10g、糯米10g、大米10g、糙米10g、紅豆15g、黃豆15g、燕麥片10g、苞谷榛5g、小米5g、花生10g、芸豆5g。
做法:
1、所有食材放入碗裏,淘洗乾淨。
2、倒入電壓力鍋的內膽。
3、將內膽外表面擦乾淨,放入鍋體,並輕輕旋轉內膽,內膽里加入1杯水。
4、按“營養飯”按鍵到“煮粥”,第二天早上直接喝。
皮蛋瘦肉粥
主料:大米50g、糯米30g、瘦肉50g、皮蛋2個、色拉油適量、鹽適量、胡椒粉香油適量、葱花適量
步驟
1.大米和糯米用清水浸泡20分鐘,水中滴入幾滴色拉油。
2.瘦肉切絲,皮蛋去皮洗淨。
3.鍋中水燒開倒入大米。
4.大火煮開,小夥燉煮。
5.10分鐘後加入一個切碎的皮蛋繼續煮至。
6.把肉絲用開水焯燙一些備用。
7.粥稠米爛加入肉絲。
8.再加入另一個切碎的皮蛋繼續煮上10分鐘。
9.加入鹽。
10.胡椒粉和少許雞精調味。
11.淋入香油。
12.攪拌均勻關火,盛入碗中後可撒一些葱花食用。
香菇雞肉粥
主料:大米500g、雞胸肉100g、香菇適量、玉米粒適量、胡蘿蔔適量、鹽適量
步驟
1.大米淘洗乾淨,放入湯鍋,注入適量清水,開大火煮開,煮滾後轉小火。然後就來洗胡蘿蔔、香菇,然後胡蘿蔔去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放進粥裏煮,樣子會非常誘人、漂亮,我這麼覺得。
2.雞胸肉洗淨,我喜歡用刀隨意的片成小片,形狀不必規則。切成你滿意的任意形狀都可以。我沒有醃漬雞胸肉,沒有做任何處理。你隨自己的喜好可以提前將它調一下味。
3.等鍋裏的粥煮的差不多了,就是米粒開花了,就可以放入玉米粒、胡蘿蔔丁、香菇片,攪拌均勻再煮上一會,等他們都斷生後,就把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中,然後用筷子攪開,讓它們快速燙熟,我喜歡這個時候加入雞胸肉,這些做菜的細節都可以隨主人的喜好和習慣隨意調整。