本篇分享的內容有：中式菜品酸蘿蔔老鴨湯、蝦餅和荷葉糯米雞，雲遊陝西曆史博物館，中國的敖雲葡萄酒，懷柔喇叭溝門的美景。快來看看吃喝小分隊推薦的靠譜好物吧！
“最近嘗試了幾道自己想吃的菜品，都是處女座作品。味道不錯，操作掌控簡單易上手，分享給大家~”
酸蘿蔔老鴨湯
泡薑切片 30g
泡椒 50g
泡蘿蔔 100g
生薑 2片
油 20g
老鴨切塊 700g
料酒 20g
水 1100g
香菜 2根
做 法
️1、煲中放入油燒熱，加入薑片、泡姜、泡椒、泡蘿蔔，爆香；
️2、加入鴨塊和料酒炒一下，加蓋中火煮3分鐘左右；
️3、再倒入水，大火煮沸轉小火煮30分鐘左右至鴨肉熟關火，開蓋撒一些香菜末。
小貼士
泡姜、泡椒、泡蘿蔔可網上購買成品
煎蝦餅
蝦仁 360g
洋葱切碎末 100g
鹽 1/2茶匙
玉米澱粉 10g
料酒 5g
蛋 1/2顆
沙拉醬 10g
黑胡椒粉 1小撮
麪包糠 20g
油（煎蝦餅用）
做 法
️1、蝦仁去蝦線剁成茸狀(或者用料理機打)，加入洋葱末、鹽、玉米澱粉、料酒、蛋液、沙拉醬、黑胡椒粉混合攪打；
️2、加入麪包糠混合；
️3、鍋中加少許油燒熱，放入蝦泥壓扁，轉中小火，兩面煎熟透即可。
小貼士
可搭配喜好的蘸料，蝦餅上也可以擠一些檸檬汁
荷葉糯米雞
雞腿肉切塊兒 200g
素蠔油 1大勺
鹽 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
澱粉水 少許
1160 克 水 (含料理和蒸煮用)
麻油 15g
幹香菇拋開切丁 15g
蝦米洗淨泡水瀝乾 20g
廣式臘腸切片 1根 約100g(可以加一半臘腸 一半臘肉)
白胡椒粉 1/4茶匙
長糯米泡水1小時後瀝乾 320 克
糖 1茶匙
醬油 1-2 茶匙
整張荷葉洗淨泡2小時對半分開 2張
鹹蛋黃 4-6顆 對半切開使用
做 法
️ 製作糯米飯
浸泡好的糯米放入容器中加水入蒸箱蒸熟，約20分鐘；
盛出糯米飯，加入5g麻油、醬油、1茶匙糖和少許水攪拌成糯米飯備用。
️ 製作雞肉炒料
將雞腿肉、耗油、鹽、1/2茶匙糖放入碗中醃30分鐘；
鍋中加入10g麻油燒熱，再加入幹香菇、蝦米、臘腸、雞腿肉和白胡椒粉炒熟，最後加入一點澱粉水裹一下，關火倒入碗中；
️ 泡好的荷葉分成4份，每份鋪上糯米飯雞肉炒料(多放)鹹蛋黃蓋上糯米飯，然後包裹成四方形，收口朝下放入蒸盤，蒸40分鐘。出鍋即可享用。
小貼士
可以把炒料、鹹蛋黃和糯米在包入荷葉前提前混合後，包入荷葉，再入蒸鍋蒸40分鐘；
一般只放廣式臘腸即可，嘗試增加了臘肉，也很好吃。
《吃喝玩樂大搜索》特邀美食達人
豬小春
《吃喝玩樂大搜索》特邀護膚達人
“今天我們不講護膚，帶大家來到陝西曆史博物館，一起去看一場難得的歷史盛宴。
“上週出差的時候，在一個朋友那裏收了一瓶心儀已久的葡萄酒，由這瓶酒激發了想去這個酒莊的念頭——來自中國香格里拉的敖雲！中國第一款自己的膜拜葡萄酒！
“敖雲”被稱之為中國的膜拜酒，誕生於豪門，由世界第一奢侈品集團LVMH旗下的酩悦•軒尼詩與雲南香格里拉酒業出品。
説説她所在的位置，是在中國雲南省迪慶州德欽縣昇平鎮阿東村，距離香格里拉市區都還需要近5小時的車程。因為地理原因，LVMH投入了大量的人力和物力。再加上交通不便、氣候惡劣等因素導致敖雲成本較高。
再説產量：每年2萬瓶，中國配額6000瓶。現在這款酒每個年份都在2500- 3000RMB的價格。這次果斷出手收了一瓶的原因就是找到一瓶2013年首年份的， 而且還有這個盒子一套。盒子材質像是竹子的，也是祥雲的圖案。
2013首年份：90％的赤霞珠和10％的品麗珠。口感圓潤新鮮，散發着黃金葉，雲南茶葉，黃櫻桃，覆盆子，紅醋栗，杏仁醬和薄荷的香氣。這是有史以來第一次品嚐到喜馬拉雅山風土的機會。
“
許多葡萄酒自稱獨一無二，但是敖雲確實名副其實，這點毋庸置疑。”
——英國葡萄酒大師傑西斯羅賓遜（Jancis Robinson）
“純手工釀造，骨架優雅且馥郁醇厚，細緻柔和的單寧令人印象深刻。具有良好的陳年潛力，現在品嚐也相對令人驚豔。”
——國際知名葡萄酒評論家詹姆斯薩克林（James Suckling）
最後想説的是正在計劃希望今年能參觀成這個酒莊 ，下飛機後路程也比較遠，也不好約。希望能去到，帶回更多的中國優質葡萄酒的真實故事分享給大家。”
《吃喝玩樂大搜索》特邀高級品酒師
海 春
《吃喝玩樂大搜索》特邀京郊王
