大家好，我是安倫，一個愛做飯的人，日復一日的堅持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很樂意為大家做飯，也很樂意將做飯中的經驗和樂趣分享給大家，希望能幫助到大家，更希望大家給予我支持，大家的支持就是我的最大動力，為大家做出更健康美味的美食
導語：夏天，多給孩子吃這種肉，8元1斤，有條件一週吃一回，補鈣又健腦
最近這天氣越來越熱了，高温的天氣會讓人食慾下降，吃不下飯，不過有一種美食在我家是永遠都吃不夠的，那就是鐵板蟶子。一説起鐵板蟶子我的口水就止不住的往下流，每年的三伏天沒食慾的時候我就給家人做鐵板蟶子吃，鮮香美味，下酒又下飯，味道比外面買來的還要好吃。今天我就來跟大家分享一道鐵板蟶子的做法，三伏天，給家人做它吃，補鐵又補鈣，12元1斤，簡單一煎鮮香又美味。
相信大家都知道蟶子的營養是非常豐富的，蟶子中含有豐富的蛋白質和維生素，其中鈣和鐵的含量最高，蟶子這種食材，如果經常吃的話會讓人變得越來越聰明，蟶子中含有的鋅和磷能促進大腦發育，能提高細胞活性，增強記憶力，所以多給孩子做着吃，孩子會越來越聰明。價格也不高，由於我們這邊離海比較近，所以我們這邊的蟶子是8塊錢一斤，比吃各種肉還便宜。接下來我就將這道鐵板蟶子的詳細製作方法分享給大家，夏天，多給孩子吃這種肉，8元一斤，有條件一週吃一回，補鈣又健腦。
【食材】：蟶子，大蒜，小米辣，小葱，生抽，蠔油，辣鮮露，油潑辣子，食用油，等
【具體做法】
第一步：準備適量的蟶子清洗乾淨之後將它撈在另一個盆中，重新倒入清水，滴入幾滴食用油，清洗乾淨然後控水撈出備用。
第二步：鍋中倒入水，開大火將水燒開，水開之後將處理好的蟶子下鍋焯水，一直煮至蟶子開口，然後撈出來稍微放涼將蟶子殼去掉，蟶子上面的線也要取下來，全部處理乾淨之後將它放在盆中，倒入適量的清水清洗乾淨控水撈出來備用。
第三步：再來準備2頭大蒜，去皮之後拍散切成蒜末，再準備一把小米辣切成辣椒圈，3棵小葱切成葱花備用。
第四步：平底鍋預熱，倒入適量的食用油，油熱以後將小米辣下入到鍋中炒出香味，然後再將蒜末和葱花倒進來一起炒出香味，再倒入適量的生抽，一大勺蠔油，再放點辣鮮露，最後放點油潑辣子，攪拌均勻之後將炒香的料汁鋪滿鍋底，再將出來好的蟶子擺放在鍋中，大約煎至3分鐘左右，在上面撒上適量的葱花，關火就可以吃了。
三伏天，給家人做它吃，補鐵又補鈣，8元1斤，簡單一煎鮮香又美味，這就是我帶給大家的鐵板蟶子的做法，用這種方法做出來的鐵板蟶子鮮香又美味，下酒又稀飯，比大魚大肉都好吃，而且做法還很簡單，所以夏天，多給孩子吃這種肉，8元一斤，有條件一週吃一回，補鈣又健腦，喜歡的朋友都趕緊做起來吧！學會了再也不用出去買了，在飯店一盤鐵板蟶子得100多塊錢，在家做不到20塊錢就能好，並且味道一點也不比飯店賣的差。
【小貼士】
1. 挑選蟶子的時候要選一些個頭大一點的，完整一點的，活的，這樣的蟶子更新鮮，做出來的味道才會更鮮美。
2. 清洗蟶子的時候在裏面加點食用油，可以使清洗出來的蟶子更乾淨。
3. 辣椒也可以放也可以不放，根據自己的口味來添加，給孩子做的時候不建議放辣椒。
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