導語：“最讓人難以理解的美味，靠嘴巴吹出來，家裏來客人每人只能吃6片”
我們在生活中會遇到很多特產、美食，這些食物都代表着一個地方的特色和口味。而每個地方不同，人們的飲食習慣肯定也是不一樣的，所以各個地區的人在飲食習慣和口味的選擇上也都是有所差別的，比如説人不能夠理解人的某些食物，而人難以接受的一些食物，更有甚者就算是相鄰的2個省份之間，人們對於口味的選擇也有着較大的差距。
前段時間跟着朋友出去旅遊，我們去的是雲南，朋友説她有一個發小是這兒土生土長的人，我們去了肯定能夠吃到雲南的特色美食，而且都是一般遊客吃不到的美食，聽到朋友這麼一説我也是心動萬分，於是就跟着朋友一起去了雲南。到了之後我們也是受到了熱情的招待，而且朋友的發小還説今天要帶我們嚐嚐他們雲南最出名的美食。
這個食物是鶴慶白族人的特色，據説都是在家裏來了重要客人的時候才會拿出來，這個美食的名字叫做吹肝，不知道大家有沒有聽説過或者是吃過。朋友介紹説這個以往都是在過年過節期間才會做的，她發小聽説我們要來，於是這次特意讓家裏人做這道吹肝，但是我看完了製作過程卻覺得這是我吃過的最讓人難以理解的美食。
吹肝是用豬肺製作而成，這個豬肺是要新鮮的剛從豬身上摘下來的豬肺，新鮮的豬肺還冒着熱氣，拿在手上十分滾燙，新鮮的豬肺拿到手之後，就會有人拿着一根麥稈兒或者是空心的管子，將其插入豬肺的內部，接着從外面的一頭向內部吹氣，在吹氣的時候還要一邊用手不斷的拍打豬肺，這個時候，人們會將提前配好的調料，通過豬肺上的氣孔塞進去，這樣就能夠入味。
等到調料填塞的差不多了，這個時候我們就在豬肺的外部抹上一層的精鹽，接着在將豬肺懸掛在通風的屋檐下，任其自然晾乾，而等到豬肺晾乾之後，想吃的時候切片放置在蒸鍋上蒸透即可食用，這還是我第一次見到靠着嘴巴吹出來的一道美食，不得不説很神奇啊！而且據説家裏來客人了，每個人只能吃6片的豬肺，而這就與本地人的習俗有關了。
不知道你們中有沒有人吃過這種傳統食物？當我第一次見到你的時候，我覺得這太不可思議了。你認為這種食物可以吃嗎？但是我們下午要做新鮮的豬肺，晚上，我們朋友法肖給我們蒸了一盤豬肺幹。不得不説，用這種方法制作的豬肺味道鮮美，味道鮮美，味道濃烈，而且還蘸上了事先準備好的醬汁。味道很醇厚。如果你有機會品嚐這種美味的食物，你一定不能錯過。
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