立夏了，常備這種小涼菜，號稱“天然解毒王”，定期給身體排毒。立夏的節氣已經過去幾天了，空氣中也確實有了夏天的感覺，一點燥熱，一點悶，每到這種時候，人們的食慾都會變差，吃點什麼能夠開胃爽口呢？小涼菜應該是再好不多了，今天小編就像推薦這樣一道適合這個時節的小菜。它就是醃蘿蔔。蘿蔔號稱“天然解毒王”，它能夠很好地起到排出體內毒素的作用，如果經常吃，天上的斑點都會變少呢，所以説蘿蔔白菜保平安就是這個道理。今天的這道醃蘿蔔非常好吃，家裏備一點當下飯菜也很不錯哦。
醃蘿蔔
By 政媽媽
配料：
紅心蘿蔔 1個、小辣椒 適量、醋 2茶匙、味極鮮醬油 適量、白糖 1茶匙、精鹽 適量、姜 適量
烹飪步驟：
1.蘿蔔去皮洗淨切成片。
2.加一勺鹽醃製。
3.容器中加入薑片，小辣椒，適量味極鮮醬油。
4.加入2茶匙醋。
5.加入一茶匙白糖。
6.將醃好的蘿蔔擠幹水分放入容器中。
7.密封放冰箱兩天即可。
烹飪小貼士：
1.蘿蔔挑選，可分段吃在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。從蘿蔔的頂部至3～5釐米處為第一段，此段維生素C含量最多，但質地有些硬，宜於切絲、條，快速烹調；也可切絲煮湯；或用於做餡，味道極佳。2.蘿蔔中段，含糖量較多，質地較脆嫩，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌涼菜，炒煮也很可口。3.蘿蔔從中段到尾段，有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食慾，可用來醃拌；若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選；做菜可燉塊、炒絲、做湯。
你會定期給身體排毒嗎？