吃什麼能增加抵抗力？除了肉蛋奶，蔬菜中菌類為佼佼者。各種菌類，不僅味道鮮美，不用放雞精味精就能吃出鮮美，而且菌子的口感豐富，吃到嘴裏，跟嚼肉一般。一年四季中，菜市場都有各種菌類出售，鮮的乾製的都有，所以，大家在一年之中，菌類不能斷。
杏鮑菇，在菌類中屬於物美價廉的蔬菜。它有肉的口感，不凡的功效，可抗癌可提高人體免疫力，所以，很多人都喜歡吃杏鮑菇。平常的做法頗多，但我要分享給大家一種風味與口感更好的做法，保準人人愛吃，請跟我來。
【杏鮑菇小炒】
【材料】：
杏鮑菇500克、小葱3棵、大蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽少許、熟芝麻2湯匙、黑胡椒碎適量、白糖少許、油鹽適量。
【具體做法】：
1、主要食材合影。
2、把杏鮑菇切成條狀，小葱的葱白與葱綠分開切，蒜切末。
3、先燒開半鍋水，放入杏鮑菇焯燙至菇身發軟後撈出瀝水。之所以給杏鮑菇焯水，一是為了去掉它的嘌呤，二是為了容易炒熟。
4、熱鍋熱油，熗香葱蒜末。
5、放入杏鮑菇，大火翻炒片刻，加入生抽與老抽，迅速炒勻，加鹽加糖繼續翻炒，炒至汁水收幹，撒上熟芝麻與黑胡椒碎。
6、最後撒上葱綠即可出鍋。
一道看着就相當有食慾的下飯菜就出鍋了，配上一碗米飯，美美地開動！這道小炒菜簡單好做，別具風味，下飯下酒兩相宜。
【小貼士】：
1、杏鮑菇在食用前最好要焯水以去掉嘌呤物質，我有時也會偷懶省略，自責一下；
2、加入熟芝麻與黑胡椒碎，給這道菜提升了口味，蒜香黑胡椒香與芝麻香的複合香充盈在唇齒間，讓人口水大動。
我是靜默成詩，美食原創作者，致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。