鷹嘴豆這樣吃欲罷不能

雖然説過幾次，但還是回回要解釋

下週五六搬入新家

搬走以前儘量吃空冰箱

最好是沒有生鮮食物在夏天需要經過搬運

自然，食物變化比較少

沒法兒寫菜譜

又正逢工作也很忙

別説大家的，就連自己都天天在靈魂問答

最近早餐發現，平時早餐裏炒蛋或蛋卷

如果加了蘑菇很好吃，但如果事先這樣處理蘑菇

不僅省時，還更好吃了

我把蘑菇或是牛排菇洗乾淨後

放在烤盤上

撒上steak rub

大火烤至顏色變深發散香味

就可以收起來裝在保鮮盒裏

第二天切小丁出鍋前丟入炒蛋或蛋卷裏

既減少了烹飪時間，而且防止蘑菇出水過多

讓蛋卷濕答答，而且味道更鮮美

超級鮮美好吃，又十分省時

今天同時教大家一個很簡單

又超級好吃的鷹嘴豆食譜

就是上圖早餐裏面包上的淺色抹醬

拿來抹在cracker上，或是早餐搭配粗麥麪包

健康又美味

鷹嘴豆烤彩椒抹醬

Roasted Pepper & Chickpea Spread

食材：

罐頭鷹嘴豆 1罐

烤彩椒 1個

橄欖油 1/2量杯cup

帕瑪森奶酪 1/2量杯

歐芹葉 1把

海鹽 2茶匙

紅椒粉 少許

鷹嘴豆罐頭倒出沖洗乾淨，放在大碗裏，用手捏碎。你可以用食物處理機blender打碎，但這個醬我也喜歡有點粗顆粒更有口感

彩椒洗淨去籽，切成大片， 放入鋪了烘焙紙的烤盤中，加橄欖油海鹽少許，275度烤至有一點點焦在邊邊即可

拿出來後彩椒切碎， 加入鷹嘴豆泥，新鮮刨入帕瑪森奶酪碎，加上切碎的歐芹葉，海鹽拌勻即可

serve時，撒上更多新鮮的初榨橄欖油與西班牙紅椒粉paprika，更增添香氣

I hope you like the recipe today,

enjoy the rest of your Saturday :)