它營養比麪包多，步驟比麪包少，隔三差五給孩子做，一上桌搶着吃

它營養比麪包多，步驟比麪包少，隔三差五給孩子做，一上桌搶着吃孩

子開學了，早餐就吃這麪食，再也不用買蛋糕，做法簡單，5分鐘吃精光

秋天是收穫的季節，有很多好吃的新鮮蔬菜，比如南瓜。秋天是最適合吃南瓜的，它的味道香甜，口感軟糯，富含果膠、維生素C、胡蘿蔔素、番茄紅素，鈣鐵鋅硒等營養物質，可以健脾和胃、排毒養顏、強身健體，所以入秋後吃南瓜是非常好的。南瓜大上市後，價錢也是非常便宜的，超市裏賣一塊多一斤，南瓜很容易保存，可以放十天半個月。南瓜的吃法也很多，可以炒着吃，還能做成各種麪食，比如發糕、饅頭等。

南瓜含有大量的類胡蘿蔔素和維C，類胡蘿蔔素可以轉化為維生素A，能夠保護視力、促進骨骼發育，維C可以清熱解毒、增強抵抗力，同時還含有豐富的膳食纖維，給孩子和老人吃最好了。入秋後，我家的廚房裏始終都會有一個南瓜，現在很多的孩子都不愛吃飯，我家孩子也是一樣，我就學會用蔬菜給她做一些麪食，孩子非常愛吃，隔三差五就讓我給她做。

今天我來教大家用南瓜做一種麪食——【蜜豆南瓜卷】，香甜軟糯的南瓜加上甜味十足的蜜紅豆，非常好吃。每次做這個，一上桌大人孩子搶着吃，5分鐘吃精光。這款麪食，營養比麪包多，步驟比麪包少，孩子吃過後再也不買蛋糕了，做法真的很簡單，看一遍就能學會。孩子也開學了，不知道做什麼早餐的朋友，快來學學吧。

————【蜜紅豆南瓜卷】————

【食材】

一塊南瓜、500g麪粉、5g酵母粉、一碗蜜紅豆、適量白糖。

【具體做法】

第一步、買一塊新鮮南瓜，削掉皮後用刀切成薄片，放在盤子裏然後上鍋蒸熟。蒸熟後取出，趁熱用勺子把南瓜壓成南瓜泥，再加入適量白糖攪拌均勻，南瓜泥不燙手後加入5g酵母粉攪拌均勻。

第二步、準備一個面盆，倒入500g麪粉，倒入南瓜泥，用筷子攪拌成面絮，然後下手揉成一個光滑的麪糰，用保鮮膜將盆包起來，放在温暖的地方發酵，當面團的體積變成2倍大時，就發酵好了。

第三步、麪糰發酵好後，放在面板上揉一揉，擠出裏面的氣體，做好的麪食外形好看味道好吃。面揉好後，用手搓成長條，再用刀切成一個個大小相同的面劑子。

第四步、將每一個面劑子用手搓成圓形，再用手按扁，舀一勺蜜紅豆放在上面，像包豆包一樣將蜜紅豆包起來，包好後用擀麪杖將豆包擀平，然後捲起來，可以看到表面有很多的蜜紅豆。

第五步、起蒸鍋，添入足夠的清水，將做好的蜜紅豆南瓜卷放在蒸鍋裏，進行10分鐘的二次醒發。當南瓜卷的體積再次變大後就開火，用大火蒸10分鐘，關火後在鍋中燜5分鐘，蜜紅豆南瓜卷就做好了。

出鍋後，口感比麪包還要鬆軟，但味道比麪包要好吃多了，我家每個星期都要做4次，做法比麪包簡單多了，每次一上桌大人小孩搶着吃，補鈣補維C，真的很好吃。

————【蜜紅豆的做法】————

如果買不到蜜紅豆，就用這個方法自己做。

將紅豆提前用水浸泡4個小時，放進砂鍋裏，加入的水比紅豆多一指頭，用大火煮開後再煮2分鐘，然後蓋上蓋子燜20分鐘，然後再煮再燜，這個步驟要反覆進行至少4次，紅豆就會變得非常軟爛。

將紅豆湯進行過濾，留下紅豆，趁熱加入適量的白糖，攪拌均勻，在冰箱裏冷藏一晚上，早上拿出來碗中的湯汁倒掉，蜜紅豆就做好了。