立夏已經過去有段時間了，下一個節氣是小暑，氣温也將會越來越高。夏天雖然太陽比較毒辣，但也是一年四季中雨水最多的季節，所以就容易讓濕氣有機可乘，進入了體內導致身體濕氣過重。另外人們還喜歡整天待在空調房裏，然後再吃一些冰涼的食物來解暑，比如冰鎮飲料、果汁、冰淇淋和西瓜等，這樣一來很多寒氣就會大量入侵體內，影響身體健康，所以到了夏季咱們還是儘量少吃冰冷刺激的食物，來避免濕氣過重的情況發生。
俗話説“千寒易除，一濕難去”，一旦濕氣重那就要想辦法祛除，我的建議還是以食補為主，在我們生活中就有很多祛濕效果不錯的食材，例如薏仁米。薏仁性涼味甘、淡，一般被作為主食來食用，它具有美白祛斑、利尿消腫、健胃補虛等作用，其中還含有豐富的鈣、鉀等微量元素，對人體極有好處。另一個食材就山藥了，山藥的口感綿軟香甜，同樣可以起到健脾祛濕的作用，將薏仁、山藥和排骨一起煲湯，不僅味道鮮美，營養也翻了一倍，而且做法非常簡單，只需將食材依次放進鍋裏煲煮至軟熟狀態，然後加調味料即可，成品濃郁鮮甜、不油不膩，太適合夏天了！
所需食材：排骨500克 山藥250克 薏仁50克 料酒1大匙 小葱3-4根 姜4-5片 清水1000毫升左右 鹽適量 胡椒粉少許 枸杞2克
烹飪步驟：
1.在薏仁米中加入清水浸泡兩個小時，洗淨備用。
2.排骨冷水下鍋加一大匙料酒，大火煮沸後用勺子撇去表面浮沫，然後撈出排骨。
3.山藥去皮切滾刀塊，浸泡於水中防止氧化變色。小葱打成葱結，薑切片。
4.將排骨、薏仁米、葱結和薑片一同放進鍋中，加入清水沒過食材。
5.開大火煮沸，然後改小火煲煮30-40分鐘。
6.待排骨八、九分熟後加入山藥，繼續煲煮20-30分鐘至軟熟狀態。
7.最後加鹽和胡椒粉調味，撒枸杞關火即可。
8.一道營養又鮮美的薏仁山藥排骨湯就做好了，夏天喝祛濕又養胃，對身體特別好！
小貼士：
加入山藥前我會把排骨裏的葱結和薑片挑揀出來，如果不介意也可以一直留在鍋裏。山藥的黏液會引起手部刺癢，戴上手套就會避免這個問題。我是用鑄鐵鍋煲煮的，密封性比較好，無需太多的水量用小火煲煮即可，所以請根據自家的廚具來掌握水量、火候和時間。
您在夏季喜歡喝什麼湯呢？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這裏分享各種優質美食，歡迎來訪！