孩子很喜歡吃披薩但是經常到外面吃也不現實，還擔心衞生問題，想想還是在家做，不但省錢料還足自己喜歡吃什麼就放什麼，外賣也沒剛出爐的好吃，在家做大家都可以吃，多少人吃都夠，不怕不夠分了，關鍵是做法簡單，真是一舉多得。
研究了好幾個方子，這個配方的餅皮最好吃，吃上去不會感覺硬，和外面買的一樣。
下面我們來做個8寸的披薩，所需材料如下：
高筋麪粉100g，低筋麪粉40g，温牛奶80g，酵母1.5g，鹽1g，黃油10g，芝士碎200g左右，蔬菜丁適量，雞胸肉片適量，香腸片適量
先將黃油隔熱水融化
高低筋麪粉混合好加入鹽、酵母、黃油、温牛奶用筷子攪成絮狀
用手揉成光滑的麪糰放容器裏，蓋上保鮮膜發酵到2倍大左右
雞胸肉放調料醃製30分鐘左右（我放的是料酒、生抽、老抽、蠔油、奧爾良醃料、胡椒粉、玉米澱粉都是適量，這個根據個人喜好放，還可以放辣）
將發酵好的麪糰揉下排氣，擀成中間薄周圍略厚的圓形，烤盤刷油或者鋪上油紙，用叉子叉些排氣孔，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右，同時上下火200度預熱烤箱
平底鍋小火加熱，刷上油將醃製好的雞胸肉片微微煎一下備用
小鍋放入少量油，將蔬菜丁翻炒下，炒幹水分備用
鬆弛好的餅皮均勻刷上披薩醬，撒上一層薄薄的芝士碎
再鋪香腸片和雞胸肉片，撒上一層蔬菜丁，鋪上雞胸肉片和香腸片，最後鋪上一層厚厚的芝士碎
放入預熱好的烤箱，中層上下火200烤20分鐘
取出，撒上一層薄薄的芝士碎繼續烘烤3分左右（芝士化了就可以）
好了開吃吧，真的很好吃哦，不比外面的差
小貼士
麪餅叉孔是為了烤的時候中間不鼓起來
披薩醬沒有就用番茄醬吧
材料自己換喜歡的
烤箱温度多少都有點差異，根據自己烤箱情況更改時間和温度
每個牌子的麪粉吸水量不一樣，揉麪團的時候不要把牛奶全部加進去，留一點自己斟酌