小時候超愛吃的，自己喜歡吃的總歸要會做的。 肉餡是肉包子的靈魂，相當重要。
By 親親豬和皮皮蝦
用料- 肉絲 適量
- 白蘿蔔 適量
- 青蒜 少許
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 雞精 適量
- 生薑 適量
- 鹽 適量
1、蘿蔔刮絲，開水氽後，撈出擠水
2、散開備用
3、五花肉肥瘦分開，分別切成粒
4、瘦肉粒拌入姜粒
5、青蒜切成片、粒備用
6、肥肉粒放入鍋中，小火煎
7、慢慢煎
8、煎出油來，把精肉粒也放進去
9、加入青蒜粒，拌勻
10、倒入適量老抽、生抽、鹽、雞精拌勻
11、倒入蘿蔔絲繼續攪拌
12、攪拌，蘿蔔絲與肉餡完美混合
13、不知道鹹淡的話，可以聞聞有沒有鹹的味道，餡略鹹點好，這樣製作成包子後，鹹味會滲透到饅頭面上的，味道剛剛好。
14、婆婆用這餡製作的大包子
15、滿滿的餡，超好吃
小貼士婆婆一直説，調料簡單，肉餡味道更香，她不喜歡放太多亂七八糟的東西進去，材料就是蘿蔔絲，五花肉，青蒜，生薑以及基礎的調味品。 她做的菜品一直很香，實踐證明她説得極有道理，因此我極認可她的説法，我也喜歡儘量簡單就好。
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