孩子還處於生長髮育期，因此家長們一定要注意他們的用眼健康。平時一定要嚴格控制好他們接觸電子產品的時間，不可過度，以防傷害了眼睛，導致近視或者其他的症狀發生，影響孩子以後的正常生活。今天給大家介紹一道孩子的“護眼菜”，它就是青蒜炒豬肝，營養美味、養肝明目又補血、預防近視，提高免疫力，讓孩子少生病。
在現實生活中，許多人都喜歡吃豬肝。豬肝中含有豐富的維生素A，可以幫助孩子提高眼睛的健康，緩解眼睛乾澀、疲勞，預防用眼過度導致的近視。另外豬肝中還含有大量的鐵元素，可以幫助孩子預防缺鐵性的貧血，對健康有幫助。豬肝中含有大量的維生素B2，可以增加人體中的輔酶，護肝排毒，減輕肝臟的負擔，減少肝臟生病的幾率。
青蒜含有特殊的味道，可以促進唾液與胃液的分泌，提高食慾，促進消化。另外青蒜中還含有大量的胡蘿蔔素、蛋白質、核黃素、辣素等等，可以幫助人體腸道殺菌消毒，預防常見的腸道疾病，維護人體健康。另外不僅孩子可以多吃青蒜，中老年人還可以多吃青蒜，可以預防冠心病、動脈硬化和降血脂。
青蒜炒豬肝做法
食材：豬肝、青蒜、香油、醋、生抽、水澱粉、鹽、糖、料酒、雞精、油等。
做法：
第一步，豬肝洗淨，切成片，放碗中加水澱粉漿起來備用。
第二步，青蒜擇好洗乾淨，切成段備用。
第三步，起鍋燒油，下豬肝翻炒直至變灰白，然後盛出備用。
第四步，鍋中留油，下青蒜段翻炒，加料酒、生抽、鹽、糖、雞精等，再加適量的水澱粉勾芡繼續翻炒均勻，然後加醋和香油增味即可。