我們這有句俗話：吃了春天飯，一天長一線！
意思就是説，春天是萬物生長的季節，特別是對於小孩子來説，也正是長身體最快的時候。
孩子們在春季，也像小草一樣渴望茁壯成長，這個時候營養一定要跟上才行。
媽媽要用心合理地去搭配孩子飲食，應該知道孩子多吃些什麼，少吃什麼，才能給孩子提供最科學的營養美食。
當然，只是使勁的補還不行，要儘量多做一些好消化，好吸收的美食。
而且還要參考一下孩子的胃口，免得做出來以後，孩子不喜歡吃也不行。
今天我要教你一道用牛肉做的美食：香煎牛肉條！
牛肉的營養價值，想必不用介紹太多，很多人都知道。
它含有豐富的蛋白質，各種維生素。最主要的是脂肪含量很低，吃了不會發胖，有“肉中嬌子”的美譽。
我做的這道牛肉手指條，做法很簡單，不用炸也不用烤，放鍋裏煎一煎即成。主要是易咀嚼，好消化，作為嬰兒寶寶的輔食也非常好。
各位媽媽們一定不要錯過這道菜，學會後經常給孩子做着吃，營養又美味。
【香煎牛肉條】
食材：鮮牛肉 洋葱 胡蘿蔔 葱 姜
做法：
第一步，新鮮牛肉用清水沖洗乾淨，然後切成薄片。洋葱和胡蘿蔔都去皮後，洋葱切小塊，胡蘿蔔切片。葱姜切成絲備用。
第二步，把葱薑絲放入碗中，加入温水浸泡半小時，做成葱姜水。
把牛肉 洋葱 胡蘿蔔放入絞肉機中，然後倒入葱姜水，攪拌成牛肉泥。
牛肉要儘量攪得細一些，這樣吃起來口感會非常嫩滑。
第三步，把攪好的牛肉泥倒入碗中，加入一勺澱粉，然後用筷子按順時針向一個方向攪拌，給牛肉泥上勁。
記住，一定要多攪拌一會，牛肉泥上足勁後，煎的時候不會散掉。
第四步，把鍋徹底刷乾淨，加入少許底油。然後把牛肉泥倒入裱花袋擠入鍋中，擠成條狀，用小火慢慢煎。
煎的時候要輕輕地翻動，兩面都煎成金黃色，要煎透，煎熟，即可。
這樣做出來的牛肉條滑嫩鮮香，不會發柴，一嚼就碎，很適合給孩子吃。
【技術要點】
1 牛肉儘量選裏脊肉，這個部位的肉最鮮嫩。
2 煎的時候，一定要用小火慢煎，要有耐心，否則容易導致外皮熟了，裏面還生。
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