自制韭花醬，好吃過癮！

自制韭花醬

By 蘭杏梅

韭菜花可以吃，有很多的營養價值，是家庭常用的一種食物。韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、礦物質鈣、磷、鐵、維生素A原以及維生素B1和維生素B2等維生素。適宜夜盲症，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。1、補腎温陽；2、益肝健胃；3、行氣血；4、潤腸通便；5、補充維生素A；6、降低血脂。

原料：韭菜花、梨、線椒、姜、鹽。

做法步驟：

第1步、韭菜花擇洗乾淨，瀝乾水分。

第2步、梨洗淨。

第3步、切小塊。

第4步、線椒去蒂洗淨。

第5步、切小段。

第6步、姜切小塊。

第7步、把韭菜花、梨、線椒和姜一起倒入破壁機中，按醬料鍵。

第8步、已打好。

第9步、加鹽拌勻即可。

第10步、洗乾淨容器，拌好的韭花醬裝入密封，放入冰箱冷藏即可。

第11步、好吃過癮。

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