很多人都喜歡吃韭菜，韭菜吃氣味雖然味道挺大的，但是很美味，很多人在包餃子的時候會選擇韭菜做餡料，韭菜盒子的做法是什麼呢?韭菜不僅美味還有很多的功效，韭菜的功效與作用有什麼呢?韭菜很美味，營養價值也挺高的，那孕婦能吃就韭菜嗎?我們一起來看一看。
韭菜的功效與作用
1、排毒清腸
韭菜中膳食纖維的含量是很豐富的，所以能很好的促進腸胃的蠕動，幫助食物更好的進行消化和吸收，從而讓身體中的毒素快速的排出體內。所以就韭菜具有清腸排毒的作用。女性朋友經常吃韭菜能美容駐顏，氣色也會更好，所以大家可多吃韭菜。
2、殺菌消毒
韭菜中含有硫化物，這種成分能起到很好的殺菌消毒的作用，尤其是對於大腸桿菌等等細菌有很好的抑制作用。此外，吃韭菜還能預防因為細菌和病毒侵入導致的感冒，所以經常吃韭菜能減少感冒的次數，對身體的健康也是有很大好處的。
3、保護視力
韭菜中含有大量的維生素A，而維A具有很好的保護視力的效果。適當吃一些韭菜有助於保護視力，緩解眼疲勞。
4、刺激食慾
韭菜具有刺激食慾的作用，食慾不振、不想吃東西的時候吃一些韭菜可以開胃，有效刺激食慾。
韭菜盒子的做法
1將雞蛋炒成熟蛋花。
2麪粉中分次加入温水和成麪糰，稍醒一下，再揉一次蓋好，醒面30分鐘以上待用。
3韭菜洗淨，控幹，切成韭菜末，(忽略我切的粗，帶孩子)。
4將炒熟的蛋花拌入韭菜末裏，加兩湯匙調料油。
5再加一匙雞精。
6用匙從下往上挑着拌，千萬不要轉圈的攪，以免出湯。
7下劑子，三個餃子皮大就行。
8先擀圓，再擀成橢圓形。
9麪皮中放入餡料，包好，捏出花邊。
10鍋中放入少量油。
11油温六～七成熱時，花紋的正面朝下放入鍋中烙制。
12待烙出金黃色，翻面繼續烙，這時要關小火，兩面金黃色，烙熟就可以了。
孕婦能吃韭菜嗎
韭菜的營養很豐富，含有纖維素和硫化物，經常吃韭菜能補充身體所需要的礦物質，對於孕早期的胚胎有很好的促進發育作用，所以説孕婦可以吃韭菜，但是不能吃太多了。食用過多會促進子宮的收縮，所以吃太多會增加流產的風險。
另外韭菜不易消化，所以孕婦最好是少吃韭菜，最好都要結合其它食物一同食用。
其實，韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2-2.85克，脂肪0.2-0.5克，碳水化合物2.4-6克，纖維素0.6-3.2克，含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素，是人們“嘗春”時鮮菜品，有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。
另外，韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易於揮發，因此烹調韭菜時需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。
除此以外，韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
結語：很多人喜歡吃韭菜，因為韭菜中含有硫化物，所以韭菜有一種刺鼻的味道。但是韭菜確實也是很美味，所以很多人都喜歡吃，尤其是韭菜盒子。上面給大家介紹了韭菜盒子的做法，感興趣的朋友一定要嘗試一下。此外，孕婦也可以吃韭菜，但是不能食用太多，否則會增加流產的風險。