玉米麪是一種很有營養的麪食，但是卻不是所有人都喜歡玉米麪的味道。今天小易來分享玉米麪的一種新吃法，細膩金黃的玉米麪，做成的美食也是可以讓人垂涎三尺的。來看看怎麼做的吧！
所需食材：
玉米麪160克、開水110克、雞蛋2個（108克）、酵母3克、白糖3克、普通麪粉160克、食用油小葱、椒鹽粉
製作步驟：
第一步：大碗里加入160克玉米麪，再緩緩加入110克開水湯麪，拌成小疙瘩狀備用。
第二步：碗中打入兩個雞蛋（約重108克）並充分攪散，接着再加入3克酵母和3克白糖，拌勻後再加入和玉米麪一樣重量的普通麪粉；再次拌勻後加入10克食用油，下手揉成光滑的麪糰，最後蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
第三步：小葱切成葱花備用。
第四步：案板撒少許乾麪粉，把麪糰擀成厚度是半釐米左右的面片；然後在麪皮上抹上油，再均勻地撒上適量椒鹽粉和葱花，接着捲起來並把邊緣收口捏緊。
第五步：把卷好的麪皮切劑子，並在切口處捏合好，然後整成饅頭狀；接着再擀成鴨舌狀，並蓋上保鮮膜發酵至拿起來輕飄飄的。
第六步：電餅鐺預熱刷油，放入發酵好的餅，接着在餅的表面也刷上適量食用油，烙至底面發黃再翻面，繼續烙至兩面都金黃的、餅鼓起來，且按壓回彈就是熟了。
製作關鍵點：
烙餅的時候在表面刷適量油，吃起來口感更好；也可以不刷油直接烙。
玉米麪這樣做，用來做早餐是很不錯的選擇。前一天晚上把面和好，第二天早上起來直接就能做了，健康又快手的早餐，歡迎嘗試！