“家常菜就是那個你每天都會回家吃飯，而且一輩子都吃不膩的美味“，之前上班的時候，有好一陣子因為每天忙工作，基本上沒啥時間做飯，每天都是吃的外賣，連着吃一個星期，簡直是煎熬，可以説是到了想起外賣就覺得難受的境界了。
相對於五花八門的外賣，家常菜雖然將對簡單了很多，但也是很多人喜歡的味道。雖然説自己自家做飯也會經常出現不知道要做啥菜的時候，但有些美味就是你隔三差五就會想要吃，然後重複的做。土豆條炒肉就是我們常做的美味之一，也是隔三差五就會吃。我們全家愛人都很愛吃土豆，家裏也是時常備上一些土豆，平時拿來做酸辣土豆絲，或者是拿來燉肉都是非常美味的。
土豆中的澱粉含量很高，煮熟透了的土豆吃起來口感綿密軟糯非常香。除此之外蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收。值得一提的是土豆的維生素含量也很豐富，其所含的維生素C是蘋果的10倍，每天吃1個，相當於吃10個蘋果了。這菜我隔三差五做給孩子吃，方法簡單，吸收好，孩子多吃體格強壯。這菜，我常做給孩子吃，每天吃1個，相當於吃10個蘋果，老少皆宜。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：豬肉適量、土豆3個、葱適量、生薑適量。配料：油鹽適量、一勺醬油、蠔油、生粉、香油少許。
1、土豆去皮洗淨切成長條，泡入水裏待用。（浸泡水裏可以預防氧化變黑）。
2、豬肉洗乾淨切絲裝盤，加入一勺醬油，蠔油和生粉、少許香油。
3、再加入適量的生薑絲，將配料和豬肉攪拌均勻醃製15分鐘待用。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油放入豬肉下鍋煸炒，將豬肉煸炒至變色即可出鍋裝盤待用。
5、鍋裏餘油放入土豆翻炒。
6、翻炒片刻後加入少許的清水。
7、大火將水煮開，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
8、將土豆燜煮熟透後，加入提前炒好的豬肉下鍋一同煸炒。
9、將食材翻炒熟透後，下葱段翻炒提香，最後下少許鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
出鍋裝盤，這樣一道家常版的：土豆條炒肉就做好啦。豬肉經過醃製後翻炒，口感鮮香嫩滑，搭配上土豆條的粉糯，口感非常棒。這道菜的整體口感屬於清淡鮮香，非常適合老人和孩子享用。做法也特別簡單，馬鈴薯的蛋白質營養價值也很高，品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，小孩子長身體的時候多吃，體格強壯。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、土豆去皮切條後如果沒有立刻煮，就先浸泡在清水中，以免氧化變黑。
2、豬肉切好，加入配料醃製，這樣炒的時候更入味，加入少許的澱粉醃製，這樣炒的豬肉口感更嫩滑。
3、豬肉炒變色後先起鍋，等土豆熟透後再入鍋一起炒，這樣炒出來的豬肉口感更鮮嫩。